Huesca Burger Fest, o cómo elevar la hamburguesa a un producto gourmet
Durante once días, del 25 de abril al 5 de mayo, se podrán degustar miles de burgers. En la primera edición fueron 12.000
Cocinando hamburguesas en la presentación del Huesca Burger Fest
Un total de 39 establecimientos de hostelería de toda la provincia van a participar, del 25 de abril al 5 de mayo, en la segunda edición del Huesca Burger Fest. A lo largo de esos días se podrán degustar diferentes tipos de hamburguesas, un producto que de ser considerado de comida rápida y para jóvenes, se ha puesto de moda, ampliando su espectro de edad y convirtiéndose en delicatessen.
Carmelo Bosque, presidente de la Asociación Provincial de Hostelería habla de una nueva tendencia. Asegura que es una moda que ha venido para quedarse, porque la calidad es máxima, con los mejores ingredientes y elaboraciones sofisticadas.
En la primera edición el público consumió 12.000 hamburguesas en once días, a lo largo y ancho de la provincia, 1.100 al día, lo que supuso para el sector hostelero unos ingresos de más de 150.000 euros.
En esta ocasión serán 39 establecimientos, los que ofrecerán sus propuestas, en un total de 15 localidades.
Organizadores, participantes y patrocinadores del II Huesca Burger Fest
En la presentación del evento, organizado en el Espacio Alto Aragón, de Cabrero e hijos, dos establecimientos participantes, el bar restaurante Mandala de Huesca, y el Maiberal de Ansó, elaboraban en directo las deliciosas hamburguesas que ofrecerán durante el festival.
El Mandala presentaba su Delorean Hamburguesa, una doble smash de vaca madurada de bellota con mucho queso, cebolla morada, lechuga, tomate, finísimas láminas de pepinillo y un toque especial de su cremosa salsa Delorean.
Por su parte, el Restaurante Maiberal de Ansó, sorprende con su hamburguesa de buey Maiberal, que lleva pesto de borraja y pistachos, crema de brie trufada, bacon, rúcula y cebolla confitada.
La vinculación de las hamburguesas con el territorio es cada vez mayor. Buena prueba de ello es que ahora se realizan con ternasco de Aragón, ternera del Pirineo, salsas de borraja, trufa, pollo de Poleñino o tomate rosa.
Dentro de todas las propuestas de este año, llama la atención la sorpresa de que el restaurante Tatau, estrella Michelin, se unirá en uno de los días, de forma extraordinaria.
Supermercados Alto Aragón y Viñas del Vero apoyan este festival, convencidos de que las hamburguesas se han convertido en platos vanguardistas, con tantas elaboraciones como permita la imaginación. Además, la organización a cargo de Balboa Media y La Tilde Comunicación, cuentan con la colaboración de TuHuesca y la DPH, Ayuntamiento de Huesca, la Asociación de Hostelería, Aj Cash y grupo Mián Inagraf.
Luis Cabrero, director de ventas de Cabrero e Hijos, Supermercados Alto Aragón, socios de honor en esta edición, explicaba que juegan un papel importante, siempre de la mano de la hostelería, no solo como un simple distribuidor sino como un compañero de viaje, ayudando, aconsejando y dinamizando el sector de la hostelería y haciendo que el cliente final salga a la calle y tenga un motivo para ir a bares y restaurantes.
El mundo de la hamburguesa, decía, es una gastronomía divertida y vanguardista, muy de moda. Hoy en día es de gran calidad; de hecho, gran parte de las partes nobles de los animales se están picando para convertirlas en hamburguesas “gourmet”.
Por su parte, en la presentación del Festival, el diputado de Turismo, Sergio Serra, recordaba que se ha convertido en más que un referente, un festival, no un concurso, que sirve para fomentar la gastronomía de la provincia, por lo que invitaba a disfrutarlo para hacerlo un evento de máximo éxito.
Sigue el canal de la SER en WhatsApp
Encontrarás toda la información, el deporte y el entretenimiento: la actualidad del día y las noticias de última hora, los mejores vídeos y momentos de la radio, entrevistas, reportajes y mucho más.
