De vermú con Martín Martín

Zaragoza

El viernes inaugurábamos una nueva sección en Hoy por Hoy Zaragoza a la que hemos bautizado “Los findes de vermú con Martín Martín”. Para ello contamos con la presencia del Director de Marketing de Martín Martín, José Antonio Gracia. Porque nada mejor que irnos de tapeo que con un experto.

Para dar comienzo a esta sección hemos empezado por el principio. Por la historia del Vermú, la conocidísima bebida que da nombre a tan tradicional costumbre de los españoles.

La palabra Vermut tiene origen alemán y significa AJENJO que es una planta medicinal característica por su amargor, con propiedades aperitivas (abre el apetito) y aliviante de cólicos.

Su origen es griego y su creador fue Hipócrates macerando vino con ajenjo, con fines médicos. Los creadores del concepto moderno de vermut fueron los italianos con marcas como Cinzano o Martini a finales del siglo XIX. En España, lo produjo por primera en Reus la marca Yzaguirre.

Entre las opciones de tomarlo, José Antonio nos ofrece diferentes alternativas, lo más clásico es tomarlo en un vaso con hielo, con o sin rodaja de limón; o servido en una copa con rodaja de naranja y una aceituna dentro, y también se le puede añadir un chorro de sifón.

Su graduación alcohólica se mueve entre 16º y 19º y es un ingrediente básico en gran número de cocktails como el Negroni, el Americano, El Manhattan, o el mítico Dry Martini de James Bond “mezclado, no agitado”

Marida de maravilla con las banderillas gildas de anchoa, los boquerones, mejillones o las clásicas aceitunas y patatas fritas

En Aragón, según el Director de Marketing de Martín Martín, se prefiere el vermú rojo y dulzón. Desde la cadena de aperitivos se ofrecen dos alternativas de vermut caseras de sello aragonés y para los que no sean fans de esta bebida, también disponen en su bodega de “un amplio catálogo de vinos de especializado en las cuatro Denominaciones de Origen aragonesas.”.