Vermú de finde con Martín Martín: Boquerones en vinagre
Vermú de finde con Martín Martín (12/07/24)
Zaragoza
Un viernes más el responsable de comunicación de Martín, Martín, José Antonio Gracia ofrece en el Hoy por Hoy una opción de vermú estupenda para hacer en casa gracias a la oferta de producto que ofrece la cadena de encurtidos aragonesa.
El producto escogido para este fin de semana: los boquerones.
El boquerón es un pescado Azul sabrosísimo, rico en OMEGA 3, las grasas saludables para el sistema cardiovascular
Además, es muy rico en PROTEINAS y VITAMINAS del tipo B. Se pueden preparar fritos, adobo, rebozados, y sobre todo en vinagre….
En Martín Martín son especialistas en boquerones en vinagre al ajillo, que es la forma preferida de los aragoneses, siendo el aperitivo más demandado junto con las aceitunas.
Ahora es la mejor época para comprarlos frescos en las pescaderías, ya que es la temporada de pesca, cuando el sol calienta la superficie del mar y ascienden para reproducirse y alimentarse
José Antonio Gracia, responsable de comunicación de Martín Martín, da una serie de consejos para prepararlos en casa :
- Descabezar y separar los dos lomos del boquerón, se colocar en un recipiente lleno de agua con hielos en la nevera para que desangren y después congelar 48 horas para eliminar el anisakis
- Descongelar y macerar con ¾ partes de vinagre de vino blanco, ¼ parte de agua y una cucharada de sal durante unas 6 horas
- Una vez curados, dejar un día dentro de la nevera macerando en aceite de oliva virgen, ajo laminado y perejil, y ¡listos para comer!
Si no tienes tiempo y prefieres comprarlos ya elaborados, en Martín Martín cuentan con boquerones elaborados al estilo casero con vinagre de vino y aliñados con aceite de oliva, procedentes del Mediterráneo, los más sabrosos.
Además, José Antonio recordaba en Hoy por Hoy Zaragoza que continua la campaña “Los findes vermú en casa con Martín Martín" donde todos los viernes, con la compra de tu aperitivo, Martín Martín te llevas una bolsa de patatas gourmet.