Eduardo Salanova: "La cocina no es solo un proceso de alimentarse, son emociones y recuerdos"

Huesca

Otro de los protagonistas en Territorios Mágicos que organiza la Cadena SER en Huesca es Eduardo Salanova, cocinero con una Estrella Michelin en su restaurante en Canfranc. Salanova pasaba por los micrófonos del Hoy por Hoy y hablaba de sus sentimientos en la cocina. Un amor que heredó de la cocina aragonesa de su abuela y su bisabuela y que sigue transmitiendo ahora en sus fogones.

“Será un momento muy emocionante” afirmaba el cocinero altoaragones quien resaltaba la generación que han coincidido en el tiempo de cocineros, pasteleros, viticultores, productores y agricultores que han decidido trabajar bien y poner en valor el territorio en el que viven con sus productos más próximos.

Salanova desde el Canfranc Express insistía en la evolución que ha tenido la gastronomía en los últimos años “ya no es solo llenar el estómago. Es llenar el alma”.

Territorios Mágicos viaja a Huesca con el apoyo institucional de Turismo de Aragón, Gobierno de Aragón, Diputación Provincial de Huesca y Ayuntamiento de Huesca, el patrocinio de la Fundación Ibercaja, Cervezas Ámbar, Denominación de Origen Vinos del Somontano, Alcampo, Levitec, Milar Electrovisión, Pastelería Ascaso y Asesoría Morlán y la colaboración de Supermercados Altoaragón, Pastelería Tolosana y Harineras Villamayor.