Un regalo que es La pera
El cocinero Daniel Yranzo publica un nuevo recetario accesible con 150 ideas para disfrutar
Entrevista Daniel Yranzo en el Hoy por hoy Zaragoza
13:46
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Zaragoza
El reconocido cocinero Daniel Yranzo ha compartido en el Hoy por hoy Zaragoza los detalles sobre su último libro de recetas sacado, La pera limonera, más de 150 recetas para disfrutar, una obra que promete facilitar la cocina a todos los niveles. Yranzo ha destacado que su motivación principal ha sido crear platos atractivos, fáciles de realizar y con ingredientes accesibles.
El chef de La pera limonera, de Aragón TV, ha explicado que, tras más de 14 años dedicados a la elaboración de recetas innovadoras, la creatividad en la cocina parece inagotable. "Al principio pensaba que se me acabarían las ideas, pero cada año descubro que hay un universo infinito de posibilidades", ha asegurado. Este espíritu se refleja en su nuevo recetario, que incluye más de 150 propuestas diseñadas para inspirar y motivar a los amantes de la cocina.
Entre las novedades del libro, Yranzo ha integrado tecnología para facilitar la experiencia culinaria. Las recetas cuentan con códigos QR que dirigen a vídeos tutoriales, donde el cocinero muestra paso a paso técnicas como el plegado de empanadillas. "Así, aunque no entiendas las instrucciones escritas, puedes aprender visualmente y perder el miedo a intentar algo nuevo", ha comentado.
El cocinero también ha revelado su compromiso por revalorizar la cocina tradicional, adaptándola a los gustos modernos. Entre los platos destacados se encuentran baos rellenos de longaniza, tacos con ingredientes autóctonos como ternasco o madejas, y reinterpretaciones de clásicos como el salpicón de marisco. “Es importante mantener nuestras raíces culinarias, dándoles un toque fresco para que no se pierdan frente a modas internacionales”, ha señalado. Además de recetas principales, el libro incluye postres sencillos y saludables, ideales para quienes sienten respeto por la repostería. "Combinando ingredientes básicos con un poco de imaginación, se pueden lograr resultados espectaculares sin complicaciones", ha afirmado Iranzo. El chef ha aprovechado la ocasión para animar a los oyentes a establecer retos personales en la cocina, sin obsesionarse con alcanzar metas imposibles. “No hace falta hacer una receta al día, pero si te atreves con todas, puede que hasta me pase por tu casa a cocinarte”, ha retado en antena.
Con este nuevo recetario, Daniel Yranzo reafirma su compromiso con la cocina accesible, divertida y cargada de sabor, dejando claro que el arte culinario está al alcance de todos.
