Reynol Osorio, de El Portal de Albarracín, y a Mónica Alejandra Benítez, de El Roto, de Zaragoza, mejores cocineros de Aragón
Además, en Degusta Aragón, repartimos más premios, como el que ha recibido pastelería Tolosona por producir el mejor bombón de España
Zaragoza
El XXII Certamen de Cocina de Aragón "Lorenzo Acín" ha coronado a Reynol Osorio, del restaurante El Portal de Albarracín, y a Mónica Alejandra Benítez, de El Roto, de Zaragoza, como los mejores cocineros de la comunidad. La final se celebró en la Escuela de Hostelería TOPI de Zaragoza, y los ganadores representarán a Aragón en el Certamen Nacional de Cocina de FACYRE el próximo año.
El segundo puesto fue para Jorge Muñoz y Jorge Landa, del restaurante La Era de los Nogales, mientras que el tercer lugar lo obtuvieron Raquel Hernández y Aarón Melero. Los participantes debieron preparar platos con ingredientes como esturión de Pirinea y boliches ecológicos Cielos de Ascara, además de una receta basada en una cesta sorpresa de productos aragoneses.
Paralelamente, se celebró el IV Certamen de Aragón de Cocina Dulce, donde Sandra Ibáñez y Víctor Goñi se alzaron con el primer premio. Con este triunfo, representarán a la comunidad en el Certamen Nacional de Repostería de FACYRE en 2026.
El Bombón K-Puchino, premiado a nivel nacional
El maestro chocolatero Manuel Aldao, de Pastelería Tolosana, ha obtenido el segundo premio al "Mejor Bombón Artesano de España" con su innovadora creación: el Bombón K-Puchino. Este exquisito bombón, que imita una taza de capuchino en chocolate, combina una fina capa exterior con una compleja estructura de sabores y texturas.
La pieza incluye un toffee ligero, una ganache de chocolate de leche elaborada artesanalmente, una nube de café y un crujiente de galleta con gianduia. Se recomienda degustarlo en un solo bocado para experimentar su equilibrio perfecto de texturas y aromas.
La caja de seis unidades se vende por 14 euros, una oferta tentadora para los amantes del buen chocolate.
Locura de vida tenían razón con lo de prepararte para sobrevivir
Ha sido la semana del kit de supervivencia, que ha propuesto Bruselas a los ciudadanos de la Unión, como prevención ante conflictos o crisis climáticas. Hace unas cuantas semanas que tocamos el asunto en la sección con Enrique Barrado porque una empresa turística aragonesa Locura de Vida tiene una actividad donde precisamente se aprende a sobrevivir durante las primeras 72 horas tras una crisis.
El curso de "Locura de Vida" dura dos días y se realiza en el prepirineo aragonés. Los participantes, que deben tener al menos 16 años, aprenden técnicas esenciales de supervivencia, desde la preparación de una mochila de 72 horas hasta la potabilización de agua y la orientación en la naturaleza. El objetivo es fomentar la autosuficiencia y dotar a los asistentes de herramientas para enfrentar situaciones de emergencia.
El interés por el preparacionismo ha crecido en los últimos años, y el proyecto "Locura de Vida" es un claro ejemplo de ello. Este movimiento, que en su momento pudo parecer conspiranoico, ha demostrado su utilidad en un mundo donde la incertidumbre es cada vez mayor.
La web del proyecto ofrece más información sobre estas iniciativas, así como un blog con artículos sobre temas relacionados con la autosuficiencia y la supervivencia en condiciones adversas.
