Disfruta de las mejores croquetas de Zaragoza y provincia. Ya tenemos ganadoras

Este lunes se ha celebrado en el complejo Aura la gran final del VII Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia. La croqueta "Ternasco FAB" del restaurante Dalai Valdespartera ha sido proclamada como la Mejor Croqueta de Zaragoza 2025, alzándose también con el premio a la mejor croqueta elaborada con Ternasco de Aragón IGP, nueva categoría en esta edición.

El premio a la croqueta más innovadora ha sido para Bistrónomo Tapas con su "Conejo guisado a la cerveza". Sophia Bistró se ha llevado el galardón a la mejor croqueta elaborada con Jamón de Teruel DOP, mientras que restaurante Mara ha destacado con su propuesta "Borraja de Zaragoza en tres texturas", reconocida como la mejor croqueta con Alimentos de Aragón de calidad diferenciada.

Los premios especiales han sido para Flash Alagón (mejor maridaje con Ambar), El Burgolés (mejor maridaje con vinos de Bodegas Aragonesas), El Truco (Premio Frutas Javier Mené), El Gratal (mejor croqueta apta para celíacos) y Casa Arriazu (mejor croqueta elaborada con ave).

Gastromanía: 30 años de gastronomía aragonesa en debate

El próximo 17 de junio, Teruel acogerá la séptima edición de Gastromanía, el foro anual de reflexión gastronómica que organiza la Academia Aragonesa de Gastronomía. Esta edición será especial por coincidir con el 30º aniversario de la institución, y llevará por título "Cocina y gastronomía aragonesa. 30 años de evolución".

La jornada se celebrará en el Hotel Palacio de la Marquesa y contará con ponencias sobre turismo gastronómico, el papel del vino, los gastrónomos más influyentes, la visión desde fuera de Aragón, la relación entre cocina e investigación, la evolución de las escuelas de hostelería, la influencia de la obra gráfica y el papel de las mujeres en la gastronomía.

Entre los ponentes estará Enrique Barrado, que hablará sobre la historia de las escuelas de hostelería de Aragón (Guayente, Huesca, Zaragoza y Teruel) desde una perspectiva personal y profesional, destacando también los cambios en la Formación Profesional y el trabajo de los profesores técnicos.

Escapada con ritmo y naturaleza: Panticosa más allá del balneario

La localidad pirenaica de Panticosa sigue apostando por diversificar su oferta más allá del esquí y del balneario. Desde el 31 de mayo está en marcha el tren de Alta Montaña El Sarrio, que permite acceder al Valle de la Ripera y Yenefrit, con hasta seis rutas señalizadas. El recorrido cuesta 15 euros para adultos y 10 para niños.

A partir del 14 de junio, las Pasarelas de Panticosa abrirán todos los días de 10:00 a 17:40 h, y por 3 euros online se puede disfrutar de una caminata que se puede ampliar con la Ruta de los Miradores. Además, ese mismo fin de semana se celebra el Pirineos Salsa Festival, con conciertos por 10 euros.

En breve se habilitará también una ruta circular hasta el Abeto de los Tres Quiñones, declarado Árbol Singular de Aragón, que conectará Panticosa con El Pueyo de Jaca, ofreciendo una excursión gratuita, de gran valor natural y paisajístico.