Las Jornadas Gastronómicas continúan de lunes a jueves en la Escuela de Hostelería

Huesca

La Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca suma una nueva semana en la que van a seguir celebrando las XXXIV Jornadas Gastronómicas, que en esta edición tienen como temática la Comida callejera, “Street food”, y en las que participan todos los alumnos del centro.

Con el comedor lleno desde el día que se anunciaron, se vieron obligados prácticamente a alargar los días de celebración y van a ser finalmente siete jornadas de concurso, con el día de San Vicente festivo entre medio.

Teresa Castaño, la directora de la Escuela, lo explicaba, “omo estábamos con el festivo, y como también es una demanda de la ciudadanía que nos acompaña, pensamos que algún día más siempre va bien para el alumnado y sobre todo, para esa clientela que son muy fieles. Así dábamos un poquito más de cabida a todos los que nos quieren acompañar”.

El tema Street food, comida callejera, se decidió ya en el mes de junio del pasado año y a partir de septiembre se empezó a trabajar en la temática, que ha ilusionado mucho a los alumnos y sorprendido a los profesores. Castaño indicaba, “cuando vimos las recetas: desde cafés, cócteles, postres, entrantes… recorren todos los sabores del mundo, son creativas, tienen ese espíritu callejero que conlleva el tema, y a la vez muy atrevido y sobre todo muy auténtico. Hemos mantenido el espíritu callejero, y es importante porque han recorrido, yo creo, recetas de todo el mundo”.