Arrancan los talleres "Huesca La Magia de la Gastronomía"

Este lunes, 25 de abril, a las 17 horas, tendrá lugar la primera de las actividades de una nueva edición de los talleres "Huesca La Magia de la Gastronomía". El protagonista será Juanlu Fernández de 'Lú Cocina y Alma' y en el taller se centrará en los pescados del sur y cómo llevar pescados humildes a la alta cocina.

Nacido en Jerez de la Frontera en 1984, a los 13 años empezó a trabajar en una panadería con su tío, acercándose por primera vez a los ingredientes que constituirían la base de su formación.

Con 18 años entra a trabajar en Lasarte con Martín Berasategui y a los 21 se traslada a Tenerife para seguir trabajando con él. Dos años más tarde empieza en Aponiente como jefe de cocina, allí se hace cargo de la dirección gastronómica del grupo y consigue tres soles Repsol y tres estrellas Michelín.

A los 33 años decide explorar las posibilidades de su cocina sin limitaciones donde pueda plasmar su personalidad y la locura de su cocina y abre 'Lú' en su ciudad natal, en menos de un año consigue su primera estrella Michelín.