Cursos de cata de aceite en Tamarite
El curso de cata de aceite, organizado por la Comarca de la Litera y el Centro de Formación ARAFOREM, ha dado comienzo con 16 personas inscritas procedentes de las seis almazaras existentes en la Comarca: Tamarite, Alcampell, Albelda, Castillonroy, Algayón y Peralta. Estas jornadas, de 30 horas de duración y que se llevan a cabo en el Centro de Entidades de Tamarite de Litera. El curso se oferta a través del Plan de Formación de la Federación Agroalimentaria de CCOO y cuenta con financiación de la Fundación Tripartita y el Fondo Social Europeo.
Las clases, tanto teóricas como prácticas, son impartidas por expertos del IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias de la Generalitat de Cataluña) y del Panel de Cata de Aragón, en concreto, por los profesores Agustí Romero, ingeniero agrónomo; Maria Ángeles Calvo, licenciada en veterinaria; y Jorge Lafuente, ingeniero agrícola.
El curso se divide en dos partes: contenidos teóricos y prácticos. En los primeros se abordarán los siguientes aspectos: la calidad del aceite de oliva; introducción al análisis sensorial; conceptos básicos de la cata, el control de las condiciones físicas y psicofisiológicas; la influencia de los procesos de elaboración en los caracteres sensoriales; la selección por intensidades: umbral amargo, umbral de atrojado, umbral de avinado y umbral de rancio; selección por avinado; y selección por rancio. En cuanto a las sesiones prácticas, se llevarán a cabo catas de distintas variedades y calidades de aceites guiadas por el monitor y se mostrará como elaborar informes de las catas.
La Comarca de la Litera está realizando una fuerte apuesta por el sector agroalimentario y confía en que este tipo de jornadas de formación sirvan para impulsar a este colectivo, buena parte del mismo agrupado en la Asociación de Productores Agroalimentarios de la Litera.
El consejero delegado de Desarrollo de la Comarca de la Litera, Francisco Mateo, alabó el grado de implicación del sector del aceite ?tanto en estas jornadas que hemos organizado como en la propia Asociación de Productores Agroalimentarios de la Litera?.
Además la Comarca de la Litera organiza un curso de esquí de fondo los días 5, 12, 19 y 26 de marzo destinado a adultos y escolares nacidos en 1996 y anteriores. El precio de la actividad es de 85 euros e incluye ocho horas de cursillo, pase para las pistas los cuatro días, alquiler del material y seguro de accidentes. Las comidas y los desplazamientos corren a cuenta de cada participante.
La inscripción debe formalizarse en las oficinas de la Comarca de la Litera en Binéfar y en Tamarite. Los interesados pueden informarse en los teléfonos 974420673 ó 660961324; en el correo electrónico deportes@lalitera.org y en la web www.lalitera.org. El plazo de inscripción finaliza el viernes día 24 de febrero.