Dos estudiantes de hostelería oscenses, seleccionados para el Premio Promesas Cordon Bleu

Por segundo año consecutivo, Ariel Agonay Munguía, joven cocinero natural de Honduras, pero afincado en Huesca y que representa a la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca, ha sido seleccionado junto a otros 49 alumnos de 32 centros de Hostelería de España, para participar en la 10ª edición del Premio Promesas de la prestigiosa escuela de cocina Le Cordon Bleu. El año pasado, Ariel llegó hasta la final. Junto a él participará en esta edición Jaime Porta Miravé, también oscense, y que representará al Institut Paul Bocuse de Lyon, donde estudia.

El ganador y segundo clasificado recibirán una beca de estudios valorada en más de 23.000 y 8.000 euros, respectivamente. El centro formativo del ganador también recibirá 1.500 euros. Le Cordon Bleu Madrid reconocerá asimismo a los demás finalistas con una ayuda económica de 2.000 euros para cursar cualquier de sus programas de cocina.

De todas las inscripciones que se presentaron, la escuela ha seleccionado para su concurso a 50 estudiantes, que ahora deberán grabar una vídeo receta de cinco minutos como máximo, con indicaciones de la Escuela, y entregarla en la escuela hasta el 27 de enero. Esas recetas se cargarán en el canal de Youtube del premio y el público podrá votar por sus favoritas.

El 3 de marzo se anunciará los 10 alumnos concursantes que pasarán a la final, que se celebrará en Madrid el 26 de abril. En ese momento deberán preparar el plato seleccionado frente a un prestigioso jurado de cocineros españoles.

En la pasada edición, tuvieron que presentar una propuesta con ingredientes y técnicas comunes ante un jurado profesional. El oscense Ariel Munguía participó con el plato “Ballotina de pichón con tartaleta de alcachofa y tomate, borraja, trufa y patata de Chía”.

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