Queso Viñedo de Guara, un producto innovador que amplía la propuesta gastronómica del Somontano
El nuevo producto ha sido elaborado por Quesería Quesos de Guara y Bodegas Meler
Queso Viñedo de Guara es el primer queso elaborado en España con vino. Se trata de un gran avance que ha sido posible a la colaboración de las empresas Quesería Quesos de Guara y Bodegas Meler que han elaborado el Queso Viñedo de Guara con leche de vaca y cabra y vino tinto de garnacha.
Las dos empresas han iniciado un camino de éxito hacia nuevos mercados, que junto al resto de Alimentos de Aragón , sello de calidad que ya incorporan todas sus referencias, serán un excelente equipo para abordar mercados internacionales.
La directora general de promoción e innovación agroalimentaria del Gobierno de Aragón, Carmen Urbano, ha asistido a la presentación que se ha celebrado en el Museo del Vino de Barbastro. Carmen Urbano ha estado acompañada por Luisa Villegas, directora del Instituto del Queso, Francisco Nasarre, de Quesería Quesos de Guara, Ana Meler, de Bodegas Meler, y el alcalde de Barbastro, Fernando Torres, entre otras autoridades e invitados.
Francisco Nasarre y Ana Meler han destacado en la presentación la importante colaboración entre ambas empresas que ha dado como resultado un producto innovador. Ambos han mostrado su satisfacción por la presentación de Queso Viñedo de Guara tras varios meses de investigación.
Carmen Urbano, directora general innovación y promoción agroalimentaria del Gobierno de Aragón, ha explicado que “proyectos innovadores como este, tienen un componente muy importante de cooperación y la aptitud de los empresarios es fundamental, este es un ejemplo, de unión para llegar a objetivos de desarrollo empresarial en cooperación".
Luisa Villegas, directora del Instituto del Queso con sede en San Sebastián, ha afirmado que el nuevo queso “es un ejemplo claro de cómo las pequeñas empresas locales pueden trabajar en colaboración y en proyectos ilusionantes para los propios productores".
