El primer bonito del norte se rula en Avilés a 339 euros el kilo
Es el precio más bajo de los últimos cinco años y el comienzo de temporada de este pescado más tempranero de la década en la lonja avilesina
Bonito en una lonja | Fuente: Cadena SER
Avilés
El primer bonito del norte se ha subastado en Avilés a un precio de 339 euros el kilo. El 'Goienkale', un pesquero de Bermeo (País Vasco) ha sido el encargado de llevar a puerto un total de 3.236 kilos, de los cuales 122 corresponden a la primera tina de atunes. Se trata de un precio de subasta sensiblemente inferior al récord, estipulado el año pasado, que continúa fijado en 370 euros. La que ha iniciado este 20 de mayo es, además, la temporada de bonito más tempranera de la última década y segunda en el registro histórico de la lonja avilesina.
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17 euros el kilo de bonito en pescaderías
Como ya es tradicional, la primera tina de atunes ha sido adquirida por la cadena de supermercados Alimerka, que los donará a la Cocina Económica de Oviedo, mientras que el resto del bonito vendido este lunes, algo más de 3.000 kilos, lo ha hecho a una media de 14 euros el kilo. El género llegará a las pescaderías a precios más populares, del entorno de unos 17 euros el kilo de media.
El gerente de la Nueva Rula de Avilés, Ramón Álvarez, habla del "buen tamaño" y "estupenda calidad" del género traído a puerto. Aunque asume que es aventurado realizar estimaciones de cómo será la temporada, más aún a estas alturas, Álvarez confía en que "el buen inicio marque el resto de la campaña". El bonito es el pescado más querido en la lonja de Avilés tras la merluza, el más demandado.
Ramón Álvarez, gerente de la rula de Avilés
El 70% de la temporada pesquera, el bonito
Han sido cuatro días de ida y otros tantos de vuelta para el 'Goienkale' hasta las Islas Azores. El patrón de la embarcación, Enrique Zabaleta, recordaba que el año pasado "salimos cuatro días más tarde a faenar" en el inicio de la temporada de este pescado. Para los pescadores del norte, la temporada de bonito supone "entorno a un 70%" de la facturación anual.
Zabaleta destaca que "el 83% de las piezas" de la primera tina son de las denominadas "de gran tamaño". Un dato que, apunta, habla muy bien de la calidad del pescado en el inicio de la campaña.
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