El Principado incorpora cuatro nuevos restaurantes a la marca de calidad Mesas de Asturias
Las placas de excelencia culinaria se van a establecimientos de Candás, Oviedo, Proaza y Cangas del Narcea
Los cuatro nuevos establecimientos acompañados de las autoridades en Madrid Fusión. / Principado
Asturias
El Gobierno del Principado incorpora cuatro nuevos establecimientos a la marca de calidad Mesas de Asturias - Excelencia Gastronómica en el contexto de Madrid Fusión que se celebra estos días en Madrid. Los nuevos establecimientos son los siguientes:
- Casa Repinaldo, de Candás. Felisa Espinosa y Ángel Martínez desarrollan una clara apuesta por el producto del Cantábrico. El restaurante es un excelente ejemplo de la cocina marinera.
- Restaurante Bar Blanco, de Cangas del Narcea. Es una referencia de la cocina tradicional del suroccidente, con una propuesta muy vinculada al producto local y a los sabores de la comarca de Fuentes del Narcea El encargado de recoger la placa ha sido Pepe Ron.
- La Senderuela, de Proaza, destaca por su cocina de raíz, ligada al entorno rural y a la temporalidad. Juan Carlos Forcelledo y Estela Mencía han recogido la distinción.
- El Llar de la Catedral, de Oviedo, ofrece cocina asturiana en el corazón de Oviedo con una cuidada interpretación del recetario tradicional.
Las placas han sido entregadas por la vicepresidenta del Principado Gimena Llamedo quien ha destacado el valor de este reconocimiento: "Mesas de Asturias no es una distinción que se concede, sino una marca que se gana tras un proceso exigente de auditoría y un compromiso continuado con la calidad". En este sentido, ha asegurado que los locales que se añaden ahora la nómina suponen un ejemplo del modelo que incentiva el Principado, "una gastronomía cuidada, auténtica y profundamente conectada con el paisaje y con la cultura asturiana".
La marca Mesas de Asturias distingue a establecimientos que sobresalen por la calidad de su oferta gastronómica, el uso de productos de proximidad, la profesionalidad en sala y su contribución a la proyección de la cocina asturiana como elemento identitario y de atracción turística, con presencia equilibrada en todo el territorio.
