¿Hasta qué punto es rentable vivir de la ganadería en Cuenca?

¿Es rentable la ganadería hoy en día? ¿Se puede vivir con 300 cabras? ¿Con cuántas ovejas empieza a ser rentable una ganadería? Nos hacemos estas preguntas a raíz de una iniciativa de Briongos de Cervera, un pueblo de Burgos con una docena de habitantes que apuesta por atraer nuevos vecinos. Les ofrecen gratuitamente 600 metros cuadrados de una instalación para albergar ganado, unas 300 cabezas de cabras, sugieren desde este pueblo burgalés. En Hoy por Hoy Cuenca hemos analizado el sector en conversación con Vicente Caja, responsable de ganadería en Asaja Cuenca, con Luis Mansilla, ganadero de La Frontera, con Francisco Armero, ganadero de Cañada del Hoy, y con Rodrigo González, ganadero en Villalba de la Sierra.