Hoy por hoy Menorca (14/09/2021)

Hacemos un especial sobre la Mostra de Cuina Menorquina que alcanza su decimosegunda edición con un récord de participación de restaurantes que utilizan el producto local e impulsan la gastronomía de Menorca en sus menús. José Bosch, Enric Cases, Paco Viñas, Toni Aguiló y Mito Bosch nos dan su visión de lo que es esta muestra. También tenemos un Exquisita Menorca con J J Carreras como invitado, lo que nos permite comentar el trabajo de escoger los mejores productos para llevarlos a distribución, hablamos de sus sobrasadas, sus quesos y otros produtos que podemos encontrar en La Ventana Gourmet. Carlos Santamaría nos habla del consorcio que une tecnología y mundo rural, con la participación de MenorcaLab. Enric Valls marida psicología y alimentación. Y más.