Alimentación

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La Ventana de Cantabria
La historia de la cerveza en Cantabria, auge, debacle y renacer
Hablar de cerveza en Cantabria es hablar de historia, industria y cultura cotidiana. Una tradición tan arraigada que ha dejado huella incluso en la forma en la que se pide en los bares. Así lo explica Héctor Campo, de Free Tour Santander, en la sección de Historia de La Ventana de Cantabria, donde traza un completo recorrido por la evolución de esta bebida, desde sus orígenes más remotos hasta el actual resurgir cervecero en la región.Campo recuerda que la cerveza no es un invento moderno ni exclusivo de ningún territorio. Su origen se remonta entre hace 7.000 o incluso 12.000 años, en las primeras civilizaciones del Creciente Fértil, cuando la fermentación accidental de cereales dio lugar a lo que los sumerios llegaron a considerar una “bebida divina”. Una mezcla simple de agua y grano que acompañó al ser humano desde el inicio de la vida en comunidad, hasta el punto de convertirse en sinónimo de civilización.
30/04/2026 | 16:58
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El consejo de Ángela Quintas | Un buen libro de recetas
Las recetas de toda la vida, las que pasan de generación en generación, los libros donde se anotan con tachones o manchas... el valor de un buen recetario es innegable para la memoria.
30/04/2026 | 01:29
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Historias de la Pública
Alimentación hospitalaria, una pieza fundamental en el proceso de recuperación de los pacientes
Visitamos la cocina del hospital de La Princesa, en Madrid, para conocer de cerca cómo es y cómo está organizado el proceso de alimentación hospitalaria y cuál es el trabajo de la unidad de nutrición y dietética. Nos acompaña en el estudio la dietista y nutricionista, Gloria González Lázaro.
26/04/2026 | 22:49
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Hoy por Hoy Huesca
Pasamos Consulta: Hidratos de carbono... ¿buenos o malos?
Pasamos Consulta: Hidratos de carbono... ¿buenos o malos?
25/04/2026 | 13:21
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La ventana a las 16:00
La mosca soldado negra, el insecto que podría solucionar el desperdicio alimentario
Dapibus apuesta por una alimentación animal más sostenible.
20/04/2026 | 14:34
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Cadena SER, audios extra
Cómo come... un director gastronómico
Durante diez años la revista TAPAS ha conseguido transmitir la evolución de las tendencias gastronómicas e ir mucho más allá. Esta semana en '¿Cómo comes?' nos visita Adrián Delgado, director gastronómico del grupo Spain Media.
23/04/2026 | 36:13
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Hora 25 de los negocios
El aviso sobre Ormuz: "Si no abre en dos semanas, tendremos una situación muy crítica"
El economista jefe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura advierte en Hora 25 de los Negocios de que el cierre del estrecho de Ormuz está teniendo impacto en la producción de alimentos y augura que nos llevará "a un mundo de estanflación, precios muy altos y crecimiento económico bajo".
20/04/2026 | 25:08
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La ventana a las 16:00
La mosca soldado negra, el insecto que podría solucionar el desperdicio alimentario
Dapibus apuesta por una alimentación animal más sostenible.
20/04/2026 | 14:34
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Los productos españoles que pueden llegar a todo el mundo
Los productos españoles que pueden llegar a todo el mundo
16/04/2026 | 01:55
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Los consejos de Ángela Quintas | El encanto de la fruta de temporada
Esta semana, Ángela Quintas explica por qué es importante hacer caso a los alimentos de temporada y en qué te puede ayudar en el día a día no tener en la nevera ciertos alimentos.
16/04/2026 | 01:32