La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés
25/08/2023
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Descubrimos la dieta exótica de los pueblos de Oriente Medio de la mano de nuestra arqueóloga culinaria Almudena Villegas. Conocemos la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, que desde 2008 lucha porque este típico plato andaluz sea declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
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La comida del Imperio Bizantino
¿Qué tipo de comida les gustaban a nuestros antepasados? ¿Cuáles eran los métodos de cocción primitivos? ¿Tenían instrumentos de cocina? ¿Cuáles? ¿Cómo los elaboraban? ¿Eran como nosotros? ¿Sentían, elegían, preferían unas cosas sí y otras no? Los viernes haremos arqueología gastronómica con Villegas doctora en Historia, presidente de Garum Gourmet y miembro de número de la Real Academia de gastronomía.
01/09/2023 | 22:30
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00:00:0022:30La comida del mundo andalusí
¿Qué tipo de comida les gustaban a nuestros antepasados? ¿Cuáles eran los métodos de cocción primitivos? ¿Tenían instrumentos de cocina? ¿Cuáles? ¿Cómo los elaboraban? ¿Eran como nosotros? ¿Sentían, elegían, preferían unas cosas sí y otras no? Los viernes haremos arqueología gastronómica con Villegas doctora en Historia, presidente de Garum Gourmet y miembro de número de la Real Academia de gastronomía.
18/08/2023 | 17:05
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