El mejor chorizo artesano del mundo es riojano
22/03/2025
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El mejor chorizo artesano del mundo es riojano
Embutidos Olga puede presumir de elaborar el mejor chorizo 'artesano' y el tercer mejor chorizo 'comercial delgado' del mundo. Así lo han dicho los jueces de la X Feria del Chorizo Artesano de Covaleda. Un concurso en el que se presentaron más de 120 elaboradores y en el que el chorizo riojano ha vuelto a destacar.
Miguel Elías, cuarta generación elaborando chorizos, explica que el secreto está en hacerlo "como se ha hecho toda la vida y con ingredientes de primera calidad". Carne de calidad de cerdos de La Rioja, Pimentón DOP de La Vera y ajos de la huerta. Esa mezcla la que utilizan para los formatos de chorizo que elaboran. "Nuestro chorizo artesano y el comercial delgado solo se diferencian por el grosor, llevan el mismo relleno", explica Elías.
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Onda Bárbara: "Están locos estos romanos"
Bárbara La Reina de la Pantaloneta viaja a la antigua roma para conocer a los gladiadores. Calahorra volverá revivir el esplendor de la antigua 'Calagurris Nassica Iulia' este fin de semana. Los días 12 y 13 de abril el grupo cultural 'Paso Viviente' nos hará retroceder en el tiempo hasta llevarnos al siglo I antes de Cristo. Un interesante 'viaje' para hacerlo en familia y con amigos.Las principales calles de la ciudad acogen un gran mercado con 50 puestos de artesanía, donde se encontrará desde miel, jabones y cerámicas hasta licores, comida, textiles, bebidas...También se pueden contemplar recreaciones de monumentos a escala real de las urbes romanas como el arco del triunfo, a la entrada del mercado; mosaicos; columnas de gran tamaño; esculturas; un templo y hasta una domus romana.Además, en este mercado se celebran luchas de gladiadores, exhibiciones de aves rapaces y juegos tradicionales; la asociación Amigos de la Historia de Calahorra acuña monedas; se imparten talleres; hay desfiles de la Legio VI Victrix y de las legiones infantiles y juveniles y música en directo.Para 2025, el Ayuntamiento de Calahorra ha concedido una subvención de 45.000 euros al grupo 'Paso Viviente' para la organización del Mercaforum y la representación de la Escenificación de la Pasión el Jueves Santo a partir de las 21 horas.
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