Alimentos

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La Ventana de Cantabria
La historia de la cerveza en Cantabria, auge, debacle y renacer
Hablar de cerveza en Cantabria es hablar de historia, industria y cultura cotidiana. Una tradición tan arraigada que ha dejado huella incluso en la forma en la que se pide en los bares. Así lo explica Héctor Campo, de Free Tour Santander, en la sección de Historia de La Ventana de Cantabria, donde traza un completo recorrido por la evolución de esta bebida, desde sus orígenes más remotos hasta el actual resurgir cervecero en la región.Campo recuerda que la cerveza no es un invento moderno ni exclusivo de ningún territorio. Su origen se remonta entre hace 7.000 o incluso 12.000 años, en las primeras civilizaciones del Creciente Fértil, cuando la fermentación accidental de cereales dio lugar a lo que los sumerios llegaron a considerar una “bebida divina”. Una mezcla simple de agua y grano que acompañó al ser humano desde el inicio de la vida en comunidad, hasta el punto de convertirse en sinónimo de civilización.
30/04/2026 | 16:58
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La ventana a las 16:00
La mosca soldado negra, el insecto que podría solucionar el desperdicio alimentario
Dapibus apuesta por una alimentación animal más sostenible.
20/04/2026 | 14:34
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Hoy por Hoy Vitoria
La huerta de la SER florece con la primavera.
Nuestra huerta poco a poco va cogiendo velocidad.Todo está floreciendo, pero aún habrá que estar atentos a los fríos mañaneros y las lluvias de los últimos días, que lejos de venirnos mal están ayudando a que el abono se incorpore en la tierra. Hablamos con Loli Sein del centro de Jardinería Gorbeia que tambien nos trae una nueva receta divertida con verduras aburridas, que pone a prueba el paladar de nuestros compañeros y compañeras de la redacción.
14/04/2026 | 35:26
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La ventana a las 16:00
Los chimpancés polarizados, Neurociencia de café, Fake news y Audiobiografías
Hablamos con la primatólogo Pablo Rodríguez sobre la guerra civil entre chimpancés de Uganda. La psicóloga Nazareth Castellanos habla sobre los beneficios de la naturaleza en la salud mental. Comentamos las últimas Fake news con Marc Amorós. Escuchamos Audiobiografías de los oyentes.
10/04/2026 | 48:14
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Al dente
Cuando el pan era el centro de la mesa
Ainhoa Aguirregoitia ha puesto sobre la mesa una idea incómoda: hemos dejado de entender lo que fue el pan. Durante siglos no fue un simple acompañamiento, sino sustento, símbolo y eje de la cocina. Hoy, convertido casi en un extra, el pan ha perdido el lugar central que tuvo en nuestra forma de comer. En 'Al dente' hemos hecho un recorrido de cómo el pan pasó de ser la base de la mesa a un invitado prescindible.
02/04/2026 | 19:33
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Hoy por Hoy Vitoria
Vuelve la primavera y con ella la huerta.
El huerto urbano de cadena SER Vitoria vuelve a coegr impulso y a tener vida, después de unos meses en barbecho y para ello hemos contactado con Jardinería Gorbeia, que se han pasado por nuestros estudios para darle una vueltita a nuestro huerto, poner nuevos cultivos como son las lechugas, espinacas y ajetes y revitalizar los maceteros. Os adelantamos que vamos a seguir apostando por el abono orgánico, y en esta ocasión uno muy especial que luego nos cuenta la propia Loli.
24/03/2026 | 35:13
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La ventana a las 16:00
Los conejos malditos, La palabra del día, Situación en Cuba, Oftalmólogo solidario y Audiobiografías
Abrimos la hora hablando con Margarita Madrigal, enóloga creadora del vino "Los Conejos Malditos", que Leonardo DiCaprio bebe en la película "Una batalla tras otra". La palabra del día elegida por Isaías Lafuente es "conejo". Patricia Simón, colaboradora de Cadena SER, explica la situación que se vive en Cuba. El doctor Juan Antonio Jiménez, el oftalmólogo solidario, cuenta su experiencia de misión humanitaria en el Salvador. Escuchamos las Audiobiografías de los oyentes.
17/03/2026 | 48:02
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Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia
I al Cuadrado | Las tendencias alimentarias para este 2026. ¿Cómo lo ve AZTI?
¿Qué són la EATrends? Son más que una publicación: es una infraestructura PUBLICADA POR AZTI, el centro de investigación marina y alimentaria ubicado en Bizkaia, para el conocimiento estratégico transversal al ciclo de innovación y al negocio Sonia Riesco, experta en tendencias alimentarias e Innovación tecnológica de AZTI es la protagonista de esta nueva edición de 'I al Cuadrado', el espacio mensual para la investigación e innovación en Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia
17/03/2026 | 18:45
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A vivir que son dos días
Un experto da el escalofriante dato que refleja la realidad del hambre en el mundo
José Esquinas, ingeniero agrónomo, profesor e investigador para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), hablaba sobre la producción de alimentos en La Ciencia de A vivir que son dos días
17/02/2026 | 02:13
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Hoy por Hoy La Rioja
Mar Vilanova de la Torre, directora del ICVV: “El reto de la investigación vitivinícola pasa por adaptar las variedades al nuevo escenario climático”
El Instituto de la Ciencia de la Vid y el Vino trabaja además en una línea de investigación para el uso de agua regenerada para el riego
16/02/2026 | 12:59