Dijous, paella: Sabies que les 'gyozes' no són japoneses? Guia sobre la cuina xinesa i la seva influència
25/09/2025
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Sabies que hi ha plats que relacionem amb el Japó que realment tenen els seus orígens a la Xina? A la secció d'avui parlem sobre la cuina xinesa i la seva influència.
Episodios anteriores
Seleccione una fecha o rango de fechas
Dijous paella, amb Josep Lluís Penadès: la cuina mediterrània
Dijous paella, amb Josep Lluís Penadès: la cuina mediterrània
21/11/2025 | 19:41
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0019:41Dijous, paella: cuina de tardor i la recepta de la pularda de mig dol
Avui a 'DIJOUS, PAELLA' amb la xef Carme Ruscalleda ens endinsem a la cuina de tardor i ens explica la recepta per cuinar una pularda de mig dol
30/10/2025 | 12:28
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0012:28Dijous, paella: "L’autenticitat no està en el passaport del cuiner, l’autenticitat està en els ingredients"
Josep Lluis Penadès, un mundo delicioso a les xarxes socials, ens parla avui de l'autenticitat a la cuina i ens deixa la recepta de la setmana: Chicken Adobo (Pollastre Adobat Filipino).
23/10/2025 | 16:09
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0016:09Dijous, paella: És bo cuinar amb aigua de mar?
Dijous, paella: És bo cuinar amb aigua de mar? Cal que l'arròs sigui 'bomba' per fer una paella? No et perdis l'últim capítol amb Gipsy Chef.
16/10/2025 | 21:05
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0021:05Dijous, paella, amb Josep Lluís Penadès: Saps que és el Balut? I els 'chapulines'?
Saps que és el Balut? I els 'chapulines'? Avui parlem de plats que no ens esperem ni que existeixin... però que podem trobar a Barcelona...
09/10/2025 | 20:16
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0020:16Dijous, paella: Com cuinar el peix, de la mà del xef Pablo Albuerne (Gipsy Chef)
02/10/2025 | 21:41
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0021:41Dijous, paella: La cuina mexicana, de la mà del xef Pablo Albuerne (Gipsy Chef)
Avui a 'Dijous, paella', ens endinsem a la cuina mexicana amb el xef Pablo Albuerne (Gipsy Chef), per conèixer receptes típiques i com podem consumir xilis sense que ens piquin.
18/09/2025 | 20:11
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0020:11Dijous, paella amb Josep Lluís Penadès: Aprofundint en les arrels de la cuina catalana
És 11 de setembre i amb motiu de la Diada de Catalunya, aprofundim en les arrels de la cuina catalana amb el periodista Josep Lluís Penadès
11/09/2025 | 19:52
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0019:52Dijous, paella: La patata ve del tomàquet i va aparèixer fa nou milions d'anys, segons un estudi científic
La cuinera Maria Nicolau ens parla de l'origen de la patata i quina relació té amb el tomàquet. A més, desmenteix mites de la cuina com el de daurar la carn per mantenir els sucs.
04/09/2025 | 26:05
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0026:05
