Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
31/01/2023
30/01/2023
Todo lo que sabemos sobre la receta más antigua del mundo
La historiadora Sandra Lozano también confirma que llevamos más de 2.000 años riéndonos del ego de los chefs
30/01/2023 - 19:16
Carlos G. Cano
Madrid
28/01/2023
El día que cuatro chavales llenaron el Wizink
Los madrileños Carolina Durante celebran sus cinco años en la música con un gran concierto de más de 30 canciones en el que contaron con Los Nikis como teloneros
28/01/2023 - 13:05
Íñigo Renedo | C. G.
Madrid
26/01/2023
La sofisticada explicación de la inteligencia artificial a por qué hay tan pocas mujeres en Madrid Fusión
De las 39 ponencias celebradas en el escenario principal, 34 han estado copadas solo por hombres
26/01/2023 - 13:15
David Justo | C. G.
Madrid
25/01/2023
24/01/2023
23/01/2023
"Con pan rallado, como mi abuela": los secretos de la mejor croqueta de jamón del mundo
El cocinero manchego Juan Monteagudo ha ganado el concurso más popular de Madrid Fusión
23/01/2023 - 19:02
Carlos G. Cano
Madrid
22/01/2023
Freidoras de aire: ¿todo ventajas o la nueva gofrera?
Analizamos pros y contras del nuevo electrodoméstico de moda
22/01/2023 - 12:37
Carlos G. Cano
Madrid
19/01/2023
Diana Díaz: la importancia del número 2 en el restaurante (y el plato de los 8.000 euros)
La jefa de cocina del restaurante El Invernadero lleva más de una década en la élite de alta cocina española
19/01/2023 - 19:54
Carlos G. Cano
Madrid
18/01/2023
Salir del armario, adicción a la cocaína y dos estrellas Michelin: la turbadora historia del chef Raül Balam Ruscalleda
El libro 'Enganchado', escrito por la periodista Carme Gasull, relata la historia del chef del restaurante Moments, hijo de Carme Ruscalleda y adicto al alcohol y a la cocaína
18/01/2023 - 21:15
Carlos G. Cano
Madrid
17/01/2023
"Un chorrito de aceite, una pizca de sal... ¡y te mueres!": la receta al microondas de un crítico gastronómico que Dani García ya utiliza
El encarecimiento de la energía está poniendo de moda la cocina con microondas o freidora de aire
17/01/2023 - 15:56
Carlos G. Cano
Madrid
16/01/2023
Escuchar
15:43
Dónde comer después de la nieve: cuchareo, parrilla y cocina de autor cerca de las estaciones de esquí de España y Andorra
Un repaso a la oferta gastronómica de zonas como Baqueira, Cerler o Sierra Nevada
16/01/2023 - 19:42
Carlos G. Cano
Madrid
14/01/2023
"Mientras Mercadona lo siga vendiendo, no hay nada que hacer": la reflexión de un crítico sobre la asignatura pendiente de la gastronomía española
José Carlos Capel critica el postureo de las redes: "La opinión es libre, pero el conocimiento no está al alcance de todo el mundo"
14/01/2023 - 09:25
Carlos G. Cano
Madrid
13/01/2023
"Con dos ingredientes te levanta del asiento": el desconocido restaurante español que el crítico de 'El País' pone a la altura del Diverxo de Dabiz Muñoz
José Carlos Capel lleva más de 30 años publicando sus impresiones sobre los restaurantes que visita por todo el mundo | Como presidente del congreso Madrid Fusión, también le preocupa que la gente cocine cada vez menos
13/01/2023 - 16:23
Carlos G. Cano
Madrid
12/01/2023
"Espero que sea tan tonta que no te sepa aguantar" o "que acabes colgando de un pino": las mejores frases de despecho antes de Shakira
Repasamos algunas canciones que reflejan claramente ese resentimiento que queda a veces tras una ruptura
12/01/2023 - 14:22
C. G. | Íñigo Renedo | Elisa Muñoz
Madrid
11/01/2023
Tef, 'eatertainment' y dieta regenerativa: ocho tendencias que marcarán la gastronomía y la alimentación de 2023
El cambio climático, la guerra en Ucrania o las redes sociales también influyen en cómo compramos, cocinamos y comemos
11/01/2023 - 17:41
Carlos G. Cano
Madrid
10/01/2023
Escuchar
03:13
"Lo tengo todo lleno hasta mayo": así es el restaurante español que sirve marisco a paladas por 50 euros
Los clientes del "gastro show" de La Peña lo jalean por ser barato y divertido, pero también hay quien lo critica con dureza
10/01/2023 - 16:18
Carlos G. Cano
Madrid
