El periodisme gastronòmic es cita a Menorca
La trobada, enmarcada en la promoció de l'illa com a destinació gastronòmica de primer nivell, té com a objectiu reflexionar sobre l'escriptura que s'utilitza als articles i reportatges
(EFE (Juan Carlos Hidalgo))
Maó
Menorca continua avançant en la seva promoció com a destinació gastronòmica de primer nivell i ja prepara el primer Congrés de Periodisme Gastronòmic, que té com a objectiu reflexionar sobre l'escriptura que s'empra als articles o reportatges.
L´esdeveniment està organitzat per l´associació de Periodistes i Escriptors de Balears i la idea és promoure un debat amb cuiners i professionals de l'hostaleria, però on hi puguin participar els lectors i els seguidors de la crítica.
El Congrés està dividit en dos blocs. Un primer dedicat a parlar sobre la gastronomia en femení i un segon per reflexionar sobre l'autocrítica gastronòmica.
En el primer s'emfatitzarà la poca presència femenina als mitjans de comunicació i s'intentarà reivindicar figures pioneres que han existit a la història, per posar en valor la seva tasca diària de les cuineres no remunerades i el seu llegat en forma de receptaris.
D'altra banda, el segon bloc està dedicat a analitzar diferents aspectes de l'escriptura gastronòmica, la crítica, el fenomen dels influencers i les xarxes socials, a més de la manca d'independència associada a grups mediàtics i patrocinadors.
L’objectiu de les jornades és consensuar un decàleg de periodisme gastronòmic ètic, que regeixi les crítques per criteris de responsabilitat.
