Ibiza consigue su tercera estrella Michelin gracias al restaurante Etxeko

Ibiza

La isla de Ibiza ya puede presumir de una tercera estrella Michelin. La gala celebrada ayer en Toledo otorgó una primera estrella al restaurante Etxeko ubicado en el hotel Bless en es Canar. Se reconocía el trabajo del chef Martín Berasategui y de la persona que colocó al frente de este local, Paco Budia, con el que hemos hablado en 'Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera'.

Con esta Estrell, se destaca que reproduce sus impecables platos con toques isleños de proximidad.

Ibiza tenía hasta ahora dos estrellas Michelin, que distinguían a los restaurantes La Gaia en Ibiza y es Tragón en Sant Antoni. Ambos mantiene su estrella en la guía 2023.

El jefe de cocina del Restaurante Etxeko tiene 33 años y lleva 14 trabajando a las órdenes del popular cocinero vasco. Berasategui le puso al frente de la cocina del local ubicado en el restaurante del hotel de es Canar cuando abrió sus puertas en 2019. En este corto periodo de tiempo ya había tenido el reconocimiento de un Sol Repsol y ahora le llega la mayor distinción con esta estrella Michelin