Pulpos criados en cautividad para garantizar que se cubre la creciente demanda a nivel mundial

Ibiza

Como cada miércoles, hablamos sobre la biodiversidad de las Pitiusas de la mano del oceanógrafo Diego Ponce, que en esta ocasión nos plantea un dilema entre naturaleza y gastronomía, ante la escasez de pulpo.

La producción en las pesquerías no da abasto y lleva años en descenso, mientras la demanda sigue creciendo. Ante la sobreexplotación de los caladeros, una empresa ha planteado la creación de una 'granja de pulpos' en Canarias, que ha generado el debate.

Las entidades animalistas han mostrado su rechazo ante el proyecto, así que se ven confrontados los intereses empresariales con los conservacionistas, aunque abre un debate más amplio sobre si 'cultivar' pulpos, le daría un respiro a esta especie y nos permitiría seguir disfrutando sus tentáculos.