Cocineros y comunidad científica unen fuerzas para salvar las anguilas ante la negativa de Europa a protegerlas
Piden una moratoria internacional para intentar que salgan del estado crítico de extinción en el que se encuentran
Frente común de científicos y grandes chefs para pedir una moratoria internacional para la pesca de anguilas
Ibiza
El nuevo año empieza con malas noticias para las anguilas y sus crías, las angulas, después de que Europa se haya negado a dar luz verde a una moratoria internacional para evitar su pesca y su consumo que reclamaban cocineros y comunidad científica. Sobre este asunto hemos hablado en el espacio que dedicamos cada miércoles a la biodiversidad con el oceanógrafo Diego Ponce.
Su población ha caído en picado y están en estado crítico de extinción, pero no parece suficiente para que se tomen medidas para proteger esta especie, que ha desaparecido ya de los menús de varios grandes cocineros, que piden una moratoria para permitir su recuperación.