HxH SER Foodie: La Radio se sienta a la mesa
Le tomamos el pulso a la hostelería y restauración de la isla
Hoy por Hoy SER Foodie (24/05/2024)
Palma
Y si tenemos que hablar del sector, es obligado hacerlo de ASCAIB la asociación de cocineros y cocineras afincadas en las islas baleares, cuya presidencia vuelve a ocupar Koldo Royo.
José Cortès, presidente saliente, seguirá vinculado a ASCAIB y nos cuenta cómo queda el organigrama y hace un repaso de su presidencia.
Club Catador nos trae la actualidad de los sumilleres, algunos de los mejores de España, están en Mallorca.
Y seguimos paseando por el mundo a través de la cocina con gastromundi y Angélica Pastrana, esta semana: Bolivia.
Toni Pinya nos trae esta semana la polémica de las polémicas:
La Tortilla de patata ¿con o sin cebolla?
y de paso alguna que otra receta de tortilla con "cosas".
Alimentación corporativa, sana, sostenible todo eso y mucho más es lo que nos ofrece BOISA una empresa que se preocupa de que comamos de manera sana, equilibrada y que podamos mantener el frenético ritmo de trabajo al que nos vemos sometidos. Charlamos con los impulsores de esta iniciativa Cristina Ibáñez y Dominic Massó.
Y esta semana, visitamos S Hort de Cartoixa, una "botigueta" que Joana María Font regenta en Valldemossa y en la que vamos a encontrarnos con lo mejores productos de la isla.