La DO Binissalem espera una cosecha de mayor calidad, pero con menor producción
La vendimia de este año se ha adelantado debido a las altas temperaturas que se han registrado a lo largo del verano
Viñedo de la D.O. Binissalem / D.O. Binissalem
Palma
Mayor calidad, aunque menor producción. Es la principal característica de la previsión de la vendimia de la DO de Binissalem para este año. Las altas temperaturas han provocado que el grano sea más pequeño, un hecho que produce una mayor calidad de uva.
Las olas de calor han adelantado la vendimia, con valores de hasta 42ºC. A priori la vendimia se presenta bien, aunque están pendientes de las lluvias que puedan caer esta semana. "Hay menos kilos que el año pasado, debido a causas meteorológicas, básicamente, pero de buena calidad" ha asegurado José Luis Roses, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Binissalem.
Las variedades blancas como el Chardonnay ya han comenzado su vendimia. Las de tinto como el Manto Negro se espera que su cosecha comience en unas dos o tres semanas, y acaben en la segunda quincena de septiembre.
Respecto a la mano de obra, Roses ha comentado que, "a partir de la semana que viene, habrá más facilidad para contratar", aunque ha dicho que "para trabajos como la vendimia es más difícil conseguir trabajadores".
