Los Premis Gastronòmics Mallorca 2024 llenan el Auditorium de Palma
Más de 1.200 personas acudieron a la cita organizada por Radio Mallorca-Cadena SER, Grup Serra y PIMEM
Palma
Más de 1.200 personas llenaron este lunes 21 de octubre el Auditorium de Palma para presenciar la gala de los Premis Gastronòmics Mallorca 2024. Un auténtico éxito que evidencia la magnitud de estos galardones que tan solo tienen dos años de vida, pero que han llegado para quedarse.
A las 20 h dio comienzo la gala después de una previa que corrió a cargo de Diabéticas Acelaradas. El grupo formado por Pep Noguera y Carlitos Alcover provocó las risas de los asistentes antes y durante la gala con sus 'sketches'. Imitaciones de cocineros mallorquines o la interacción con el público amenizaron la noche. Al igual que lo hicieron Monstruas Impro, Lolita Khaos o Amanda Jeffrey.
Las entregas de premios se intercalaron con las actuaciones musicales de The Bowins, Maria Hein, Sai Losada y Xanguito. Pero antes de entrar al Auditorium y presenciar la gala, premiados, autoridades y promotores se fotografiaron en la alfombra roja. Uno de estos ganadores fue la bodega Moragues - Oliver, que recibió el galardón al Millor Vi o Bodega, que agradeció a "todos los restaurantes, que son los que abren las botellas cada día".
Por su parte, Toni Seguí, de la Formatgeria Son Jover, ganadores del Premi al Producte Local i de Proximitat, también se mostró agradecido por este premio, pero también lamentó que la agricultura mallorquina está lejos de su mejor momento.
La pastelería es una profesión muy sacrificada. Eso lo saben bien en la pastelería Pomar, premiada en esta categoría, que agradecen y mucho cuando son los propios clientes los que reconocen su buen trabajo.
Uno de los elementos más característicos de la gastronomía mallorquina es el 'pa amb oli'. El premiado en esta categoría fue el Bar Cabrera, que abrió en 1983, y desde entonces sigue sirviendo 'pa amb oli' a residentes y turistas. "Hay gente que le gusta mucho y gente que dice: 'Para hacerme un 'pa amb oli' me lo hago en casa', pero el que te haces en casa no es lo que hacemos nosotros", explicaba Toni Cabrera, hijo del fundador, que es quien regenta el bar ahora mismo. En su establecimiento han evolucionado esta comida, que normalmente se toma con embutidos, añadiendo tartar de atún o solomillo de ternera.
Los 'variats' no han evolucionado tanto. Es lo que opina Biel Frau, del Bar Can Frau, ganador de esta categoría, que también se ha mostrado muy agradecido por este reconocimiento.
Estos premios valoran el producto local y, por ello, se entregó un galardón a la Millor Cuina Tradicional Mallorquina. El ganador fue el Restaurante Los Patos. Gabriel Font, uno de los representantes de este negocio, alabó esta gala, y también lamentó la que restaurantes de este estilo no abundan en Mallorca, un hecho que para él supone un problema para la imagen de la isla.
Uno de los premios más especiales lo subió a recoger el cocinero Marc Fosh. Se reconoció su trayectoria de más de 30 años en Mallorca. "En nuestro oficio no podemos quedarnos estancados, tenemos que evolucionar", comentaba el cocinero británico sobre cómo había evolucionado su trabajo a lo largo de los años.
Aparte de las categorías mencionadas, también hubo otros reconocimientos. Fue el caso de la Asociación de Cocineros Afincados en Baleares (ASCAIB). Quien acudió a recoger el premio fue Koldo Royo. "Yo venía con ilusión porque me habían dicho que regalaban un jamón", bromeaba el presidente de ASCAIB.
La madrina de la gala, Carme Ruscalleda, salió al escenario para destacar el trabajo de las cocineras, así como para valorar los productos locales de Mallorca y su gastronomía.
Los asistentes pudieron disfrutar de una noche de risas, música y comida en la gala de los Premis Gastronòmics Mallorca 2024. "Por mi parte fantástico, se me ha hecho muy ameno", aseguraba después de la gala una de las personas que acudieron al Auditorium. En esa línea iban muchos otros asistentes. Uno de ellos tenía muy claro lo que iba a hacer hasta la próxima gala. "Visitar cada uno de los sitios premiados".
