Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 9. Koldo Royo
La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel
Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo. Capítulo 9
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Palma
Y lo vamos a contar, en esta serie de 16 capítulos en los que recorreremos los rincones de Ciutat, descubriendo auténticas maravillas culinarias.
En este noveno episodio seguimos charlando con grandes profesionales de la gastronomía palmesana, en este caso lo hacemos con un chef que regenta un restaurante situado en el corazón de la Palma más antigua y mágica.
Nos referimos a KOLDO ROYO un chef vasco de nacimiento, pero absolutamente palmesano de adopción, que nos relatará el cambio que ha experimentado la restauración en Palma, a lo largo de los últimos 30 años, así como las razones que le llevaron a fundar la asociación ASCAIB.
En el próximo capítulo seguiremos descubriendo aspectos que hacen de Palma la capital gastronómica del Mediterráneo.
