Hoy por Hoy SER Foodie: Gastronomía en colores
La gastronomía tiene sonido, olor y color, todo ello y mucho más en este programa
Hoy por Hoy SER Foodie(09/05/2025)
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Palma
Empezamos este programa con lo mejor de lo mejor, y si hablamos de "the best" hablamos de Amanda Jeffrey, que esta semana nos acerca al chef andaluz Álvaro Salazar que al frente de Voro sigue ostentando dos estrellas Michelin con una propuesta culinaria cuyas novedades nos adelanta en esta entrevista.
Y si hemos titulado a este programa, "gastronomía en colores" vamos con el verde, el protagonista de la receta de Toni Pinya, que esta semana nos propone un plato centrado en las espinacas, acompañadas de uvas y piñones.
El mejor vermut semi dulce del mundo es mallorquín, de Sa Pobla más concretamente y para más señas, se hace en Ca Sa Miss, hablamos de todo ello con Jaume, su propietario, de la que sin duda, ha sido una de las noticias de la semana. Enhorabona!
El Pica Pica viene que ni pintado con el mejor vermut, Julián Aguirre, nos trae la actualidad de las inauguraciones como las reaperturas, dando el pistoletazo de salida a la temporada 2025.
Conoceremos los nuevos proyectos de Javier Hooebeck, que traslada su propuesta merecedora de una estrella Michelin al hotel Four Seasons Formentor.
Andreu Genestra arranca nueva temporada en Zoetry, un fantástico lugar que forma parte de las propuestas más "top" de la isla.
Cena a cuatro manos en Can March, en Manacor, Miquel Gelabert y Maca de Castro, conmemoran el centenario del restaurante en un evento de altísimo nivel.
Y aún hay más, el mejor desayuno del mundo en el Hotel Mar i Cel, una auténtica combinación de espacio, servicio y una gastronomía cinco estrellas, al servicio de una experiencia inolvidable.
Seguimos repasando con Julián Aguirre la actualidad de los famosos con la próxima visita de Michael Douglas con Catherine Z Jones ,la familia Nadal crece, con el nuevo embarazo de Mary Perelló y cómo no, seguimos expectantes ante el inminente regreso de Koldo Royo, tras su participación en Supervivientes.
Sergio Pereda de Club Catador, nos habla esta semana de un vino que no siempre ha gozado de buena fama, hablaremos del vino Rosado, conoceremos los detalles de su proceso de producción y por supuesto un top de los mejores rosados mallorquines.
Josep Vilaseca, cambia esta semana los grandes templos de la gastronomía y los súper productos, por una propuesta solidaria, hablaremos con Ariadna Robert de "Cuina Justa", la cocina como elemento de integración , en un proyecto que ayuda a personas discapacitadas o en riesgo de exclusión social.
Angélica Pastrana, nos trae un libro que tiene mucho que ver con el tema del programa, los colores, algo muy conectado con los sabores, lo que llamamos "colorimetría de los sabores". El libro de esta semana se llama "La Enciclopedia de los Sabores" de Niki Segnit y con Angélica Pastrana descubriremos algunas de las curiosidades de la conexión entre los colores y las propiedades de algunos alimentos.
