HXH SER Foodie: XI Campeonato nacional de cocina y repostería
Fue el martes en la Escola d'Hoteleria
Hoy por Hoy SER Foodie (14/11/2025)
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Palma
El pasado martes en la Escola d'Hoteleria de les Illes Balears, ASCAIB en colaboración con FACYRE y un buen número de empresas e instituciones, organizó este campeonato que ante todo era una demostración de la unidad, del buen rollo y del talento de jóvenes cocineros y cocineras, reposteros y reposteras que compitieron en este campeonato que durante todo el día puso a prueba sus conocimientos y técnicas culinarias.
Nosotros aprovechamos para estar allí y entrevistar al presidente de ASCAIB Koldo Royo, a nuestro recientemente premiado con un Premi Gastronòmic Mallorca a la mejor labor divulgativa Santi Taura, a Miquel Serra nuestro cocinero experto en producto local, a Carlos Enríquez de Helados Iceberg y hasta allí también se desplazó Sergio Pereda de Club Catador para hablar de la Sauvignon Blanc con Rosalía de fondo.
Ajuntament de Palma es restauració y como patrocinador principal de este programa esta semana nos trae el Raim Wine Fest en una edición Palmesana que traerá hasta el Parc de la Mar hasta 51 bodegas de toda la isla, charlamos de todo ello con la presidenta de Vi de La Terra de Mallorca, Magdalena Mesquida y con el director general de restauración y comercio Toni Fuster.
En "The best of the best" con Amanda Jeffrey sigue repasando a los ganadores de la última edición de los Premis Gastronómics Mallorca, en esta ocasión recibimos al reconocido con el premio a mejor chef revelación : Juan Pinel.
