Ibiza pierde dos estrellas Michelin
La gastronomía ibicenca cuenta actualmente con tres locales que ostentan esta distinción
GRAFAND2208. MÁLAGA, 25/11/2025.- El presentador Jesús Vazquez durante la gala de la Guía Michelin 2026, que desvela los nuevos restaurantes reconocidos por esta asociación en un acto que reúne a más de 700 invitados entre chefs y representantes de los establecimientos con 'Estrella'. EFE/ Jorge Zapata / Jorge Zapata (EFE)
Ibiza
La isla de Ibiza se queda con tres restaurantes con una estrella en la Guía Michelín, dos menos de las que tenía hasta ahora, aunque hay que tener en cuenta que las dos distinciones que se han perdido corresponden a establecimientos que no han abierto sus puertas este año.
Así se dio a conocer ayer en la gala anual celebrada en Málaga. Mantienen su estrella ‘La Gaia, dentro del Ibiza Gran hotel, y Omakase By Walt, en la ciudad de Ibiza, y Unic ubicado en el aparthotel Migorn Ibiza Suites Spa, en la zona de Platja d'en Bossa, en Sant Josep.
Ya no cuenta con el reconocimiento el restaurante Es Tragón de Sant Antoni, que también logró una estrella verde a la gastronomía sostenible. La propiedad del establecimiento anunció un cierre temporal para este año para abrir en otra localización en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulària a partir de 2026.
Y también desaparece la estrella Michelin que se concedió al restaurante Etxeko dentro del Hotel Bless en la zona de es Canar en Santa Eulària, ya que tampoco abrió esta temporada.
La edición de este año, que se ha celebrado en el espacio Sohrlin de la ciudad andaluza, ha dejado en el conjunto del Estado 30 nuevas estrellas, con 25 restaurantes que han conseguido la primera, y cinco más que logran la segunda.
