HxH SER Foodie: Adiós a un enero pasado por agua
Al mal tiempo le ponemos la mejor gastronomía, la que nos ofrece nuestro equipo de expertos e invitados
Hoy por Hoy SER Foodie (30/01/2026)
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Palma
Comenzando por Sergio Pereda de Club Catador, que, antes de empezar el carrusel de ferias dedicadas al vino, nos cuenta el origen la uva Pinot Noir
Charlamos con Pau Bestard y José Pérez, propietarios del 17 de grados, de una nueva iniciativa que suma a la que ya nos mostraron con los cocidos.
Ahora los protagonistas son los calçots y el día escogido, el domingo, nadie podrá resistirse.
Nuestro maestro de maestros Toni Pinya, nos trae esta semana la receta de "salmonetes con acelgas".
En el pica pica de Julián Aguirre repasamos las fiestas que han pasado y las que vendrán: Horeca ,Carnaval y el Año Nuevo Chino llegan con fuerza este próximo mes de febrero.
Gastromundi de Angélica Pastrana nos trae ideas para fusionar el boniato con diferentes especias e ingredientes, así como pescados de nuestro mar para elaborar ceviches con toque internacional.
Esta semana Josep Vilaseca, nuestro gastrónomo viajero, viene con un nombre de lujo, uno de los cocineros más reconocidos, Javier Torres, de los hermanos Torres.
Javier Torres, nuestro invitado, junto con su hermano Sergio, poseen tres estrellas Michelin y una estrella verde, desde su restaurante en la capital condal, con una cocina de tiempo y generosidad.
SER Foodie, con Miguel Vera en Radio Mallorca.
SER Foodie, con Miguel Vera en Radio Mallorca.
