HxH SER Foodie: Bienvenida la primavera
El tiempo pasa volando y entre evento y evento ya estamos en primavera, casi coincide el inicio del programa con la entrada de la nueva estación
Hoy por Hoy SER Foodie (20/03/2026)
Palma
Y además en este programa recibimos de nuevo a uno de nuestros colaboradores más queridos: José Cortès, con él hablamos de producto local, de nuestro recetario, de sostenibilidad, del campo, de restauración y de mucho, mucho más empezando por su proyecto personal que aúna todo eso y del que hablaremos ampliamente.
Club Catador sigue viajando, Sergio Pereda nos envía su crónica desde uno de los eventos más importantes de Baleares, en lo que al vino se refiere, nos referimos a la experiencia Ulises en la Fortaleza de la Mola en Maó.
Otro evento que sigue adelante es la Mallorca Restaurant Week, Mia Nparta nos hace un repaso de los mejores restaurantes participantes y esta semana , visitamos y degustamos en primera persona, el menú del restaurante Xalest en el hotel Nobis Concepció, conocemos un poco mejor a su xef el mallorquín Xema Álvarez.
Nuestro maestro de maestros Toni Pinya repasa el recetario tradicional orientado hacia Semana Santa y nos propone unas "panades de pescado" y "panades de verdura". Esta semana además contamos con el testimonio de Jaume Miralles del "Forn del Pla de na Tesa"con el que sabremos todos los productos típicos que tienen preparados para estas fiestas de Semana Santa.
Angélica Pastrana en Gastromundi nos descubre los productos de nuestra gastronomía que provienen de la conquista de América.
"Foodies por el mundo", porque la sección del Pica pica de Julián Aguirre llega esta semana a 12.000km de distancia, para ser más exactos, nuestro amigo Julián Aguirre nos habla desde Bali.
Nuestro gastrónomo viajero Josep Vilaseca nos lleva hasta un gran templo de gastronómico situado en la Vall de Binya en Girona concretamente en la comarca de la Garrtotxa el restaurante Ca N Enric, un establecimiento que data nada más y nada menos que del año 1882.