Hoy por Hoy SER Foodie: Palma, Capital Gastronómica del Mediterráneo
Un producto que representa lo mejor de la dieta mediterránea
Hoy por Hoy SER Foodie (01/05/2026)
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Palma
Palma, merece el título por sus establecimientos, restaurantes cuya propuesta conquista los paladares de todo el mundo con un producto que representa lo mejor de la dieta mediterránea. Un producto, que , en manos de cocineros y cocineras de primer nivel, constituye una oferta imbatible que convierte a nuestra ciudad y a la isla, en un referente gastronómico mundial.
De ellos hablamos esta semana con la regidora de restauración, comercio y autónomos del Ajuntament de Palma, Lupe Ferrer.
Esta semana, Club Catador con Sergio Pereda nos invita a un Vermut y a conocer mejor este producto de la mano de Xisco Albertí de "La Vermutera".
José Cortès nos invita a "tastar Mallorca" con dos concursos que han tenido lugar esta semana, nos referimos a "Oleotapa" con el oro líquido de nuestra tierra como protagonista y un "spin off" de HORECA, el concurso de Pescado Popular.
Nuestro maestro de maestros, Toni Pinya nos propone una receta muy nuestra, unas burballes, esa especie de tallarines un poco más anchos, que podemos combinar con otros ingredientes. Un plato que reivindicamos aquí y que merece la pena sacar de nuestro recetario tradicional introduciendo alguna innovación, adaptada a los gustos más actuales.
Julián Aguirre y su pica pica, nos repasa lo que dio de sí la Feria de Abril de Palma y la Fira del Llonguet de Es Pil larí y nos adelanta las próximas citas que están por venir, como la segunda edición de la Fira de la Sardina.
María Salinas, nuestra reciente incorporación a la familia de "Ser Foodie" nos ayuda con sus consejos a procesar la información sobre nutrición que encontramos en las RRSS.
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DescargarAngélica Pastrana desde su Gastromundi, nos habla esta semana de las Arepas, origen, elaboración, tipos, todo lo que querías saber sobre ellas, te lo cuenta Angélica.
Y con Josep Vilaseca, viajamos hasta la frontera con Francia al restaurante "Els Pescadors de Llança"
