Al dente
Haremos hambre con Ainhoa Aguirregoitia, que nos recomendará ingredientes, nos enseñará recetas nuevas y nos llevará a sitios de comer por descubrir
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¿Qué es la cocina hibrida?
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05/02/2026
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02/02/2026
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23/01/2026
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15/01/2026
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Alcachofas en tempura con salsa ligera de romesco y soja
15/01/2026 - 14:14
Ainhoa Aguirregoitia
08/01/2026
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02/01/2026
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23/12/2025
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18/12/2025
15/12/2025
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05/12/2025
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01/12/2025
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Sashimi de atún rojo con salsa de turrón y miso
01/12/2025 - 07:03
Ainhoa Aguirregoitia
Xixona (Alacant)
20/11/2025
14/11/2025
Perrito de txistorra con relish de piparras y manzana verde
14/11/2025 - 11:46
Ainhoa Aguirregoitia
Iruña
07/11/2025
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04:03
El manifiesto de la cocina futurista del año 1930 que se ha ido cumpliendo, casi, paso por paso
El texto, publicado en el año 1930, deja reflexiones de lo más sorprendentes
07/11/2025 - 09:38
David Justo
Madrid
06/11/2025
23/10/2025
13/10/2025
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¿Cómo utilizar una sartén de acero inoxidable?
Ainhoa Aguirregoitia nos da las pautas para cocinar en uno de los utensilios preferidos por los chefs
13/10/2025 - 14:33
Ainhoa Aguirregoitia
10/10/2025
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02/10/2025
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Cómo hacer ragú a la boloñesa, la mejor salsa italiana
Esta receta es obligatoria en nuestro libro de cocina
02/10/2025 - 11:50
Ainhoa Aguirregoitia
22/09/2025
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Croquetas de chistorra
La receta de la masa sirve para cualquier tipo de croquetas
22/09/2025 - 09:05
Ainhoa Aguirregoitia
17/09/2025
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Caldo de verduras con jengibre y miso suave
Debemos diferenciar entre fondo y sopa y aprender la técnica de espumar
17/09/2025 - 07:05
Ainhoa Aguirregoitia
11/09/2025
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Así es como los restaurantes consiguen que pidamos lo que ellos quieren
Ainhoa Aguirregoitia ha explicado en 'Hoy por hoy' algunas de las técnicas de la 'ingeniería de menús'
11/09/2025 - 12:52
Redacción
Madrid
09/09/2025
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Aros de cebolla con anchoas
Ainhoa Aguirregoitia ofrece dos variantes con otras dos bases vegetales y una conserva de pescado por si se desea cambiar algo
09/09/2025 - 07:48
Ainhoa Aguirregoitia
08/07/2025
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Tosta de tomates secos, sobrasada y panceta ibérica a la brasa
Hay versión fría y versión caliente
08/07/2025 - 07:05
Ainhoa Aguirregoitia
07/07/2025
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Los ingredientes que debes tener sí o sí en la nevera durante el verano
Una época en la que da pereza ir a comprar, podemos tener productos en conserva o que aguantan mejor el paso del tiempo en el refrigerador
07/07/2025 - 09:08
Ainhoa Aguirregoitia
03/07/2025
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01/07/2025
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Moluscos, bivalvos, conchas y cítricos
Ainhoa Aguirregoitia te enseña recetas con bivalvos, conchas y cítricos
01/07/2025 - 07:16
Ainhoa Aguirregoitia
12/06/2025
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29/05/2025
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22/05/2025
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01/05/2025
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25/04/2025
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11/04/2025
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03/04/2025
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28/03/2025
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27/03/2025
La experta en gastronomía de 'Hoy por Hoy' resume lo que muchos piensan al entrar en un "restaurante de siempre"
"Detrás de un cuenco de mayonesa o unas lonchas de chorizo..."
27/03/2025 - 13:19
Redacción
