Conservas o proteínas: los productos "básicos" a los que Canarias bajará el IGIC para intentar abaratar la compra

Santa Cruz de Tenerife

El vicepresidente autonómico y consejero de Economía, Manuel Domínguez, sorprendía hace unos días al anunciar que está elaborando una cesta de la compra con 45 productos básicos y que se fijará el tipo 0 del Impuesto General Indirecto de Canarias (IGIC) a aquellos a los que todavía no se les aplique. Una medida que llega tras los intensos encarecimientos que han vivido los residentes del Archipiélago desde que se desató la crisis inflacionista. El Índice de Precios de Consumo de la alimentación y las bebidas no alcohólicas subió el año pasado un 2,6%, entre diciembre de 2024 y diciembre de 2025. Sin embargo, el incremento acumulado desde diciembre de 2021, justo antes de la invasión rusa de Ucrania, es del 28,9% en términos anuales.

Domínguez anunciaba la nueva medida para intentar aliviar el bolsillo de los canarios y surgían las dudas. "El queso, los cereales, las harinas, el gofio, el aceite de oliva, el pan, las frutas, todos los productos sin transformación, el agua... Ya tienen tipo 0. ¿Cuáles son los productos básicos a los que se refiere?", se preguntaba el secretario general de la Asociación de Agricultores y Ganaderos de Canarias Theo Hernando. El vicepresidente ha disipado algunas dudas en la SER. "Nos encontramos con productos en conservas o proteína animal que todavía tienen algún tipo de IGIC. Normalmente están al 3%", ha avanzado. El Gobierno de Canarias todavía está cerrando esa lista con el sector de la alimentación: "Desde que la hagamos pública, pondremos todo al 0%".

¿Qué tipos de IGIC se aplican a los alimentos en Canarias?

La Agencia Tributaria Canaria aplica distintos tipos de IGIC a la alimentación y las bebidas no alcohólicas. En el grupo de productos al 0% se encuentran el queso, el gofio, los cereales, las harinas, el pan, la pasta (no rellena ni preparada), el aceite de oliva, las frutas, las verduras, las hortalizas (productos sin transformación) y el agua según el último informe del Gobierno del 1 de enero de 2026. A la pasta rellena o preparada, los dulces, la bollería, los pasteles, el jamón, el embutido, las mermeladas y los refrescos con edulcorante se aplica un 3%. Los refrescos con un contenido de azúcar de más de 5 gramos por cada 100 mililitros están gravados con el 7%.

El director de Consultoría de Corporación 5, José Miguel González, duda del efecto que tendrá la bajada del IGIC en la cesta de la compra básica. "Sería limitado", ha explicado. Frente a esta iniciativa, apuesta por mejorar los niveles de renta de la población: "Ahí tienes otro tipos de figuras impositivas en las que, tal vez, se pudiera dotar de mayor productividad". El propio vicepresidente autonómico reconoce que el tipo 0 del impuesto "no es la medida para solucionar el precio de la cesta de la compra" pero defiende que su área está tomando una serie de decisiones en este sentido.

El Gobierno asume también la necesidad de analizar el Régimen Específico de Abastecimiento para conocer si está "mermando o abaratando el producto". El REA es un régimen especial para la importación de productos agroalimentarios procedentes de la Unión Europea y terceros países que beneficia a los operadores que cumplan una serie de obligaciones con ayudas o exenciones de aranceles. El ejecutivo también prevé dar soporte a los pequeños comerciantes que deben desplazarse desde las islas verdes en barco hasta Tenerife para adquirir mercancía y después venderla.