La ‘Game Over’ de Ampuero se queda a las puertas del podio de las mejores hamburguesas del país

Cantabria

La hamburguesa ‘Game Over’ del restaurante Plaza Blanca Burger, ubicado en Ampuero, se ha quedado a las puertas del podio en el Campeonato de España de Hamburguesas 2026, una competición que reunió en Madrid a las 15 mejores propuestas seleccionadas entre más de 400 candidatas. Su propietario, Francisco Javier Esquerdo, explicó en La Ventana de Cantabria que el equipo vivió la jornada “con los nervios a flor de piel” pero con la satisfacción de representar a Cantabria desde un pequeño negocio familiar que continúa ganando visibilidad.

La ‘Game Over’, que ya había destacado en 2025 al obtener el premio a la hamburguesa más original del país, apuesta esta vez por una receta “clásica con toques modernos”. El resultado combina carne de vaca rubia gallega, queso ahumado, mermelada de bacon, una salsa secreta inspirada en la Big Mac, mayonesa elaborada a partir de jugo de carne, un pepino encurtido casero con punto picante y un pan brioche artesano de patata, una mezcla que ha convencido al jurado hasta situarla muy cerca del top 3.

El certamen exige a cada hamburguesería preparar sus recetas en directo, con ingredientes frescos y envasados al vacío, cocinando de forma simultánea en una cocina común donde las entregas al jurado se realizan cada siete minutos.

Cada establecimiento debe producir 11 hamburguesas: seis para valoración oficial y cinco destinadas a fotografía y colaboradores. Según Esquerdo, entre cocineros, críticos gastronómicos y creadores de contenido, el evento reunió a cerca de un centenar de personas.

El reconocimiento llega como un impulso para un negocio familiar que lucha por abrirse hueco desde un municipio pequeño. Fran confesó que el día que recibieron la llamada para comunicarles que eran finalistas se emocionó hasta las lágrimas: “Es mucho sacrificio, y los negocios en los pueblos pequeños lo tienen más difícil”.

Aun así, Ampuero se ha volcado con ellos y el interés por la ‘Game Over’ no deja de crecer. Incluso quedó en el aire una promesa personal: si este año llegaban a ganar, Esquerdo tenía previsto pedir matrimonio a su pareja, quien también forma parte del negocio.

Aunque el podio no llegó, aseguró que ese momento llegará “en un futuro no muy lejano”. Entre la emoción, el esfuerzo y la explosión de sabores, la ‘Game Over’ se consolida como una de las hamburguesas más destacadas del norte del país y un nuevo reclamo gastronómico para visitar Ampuero.