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Congreso del Bienestar y la Gastronomía en Cuenca: cómo elegir un buen restaurante

Expertos como Toni Massanés, Rosa Rivas, María Ritter y el periodista de la Cadena SER Carlos G. Cano, analizarán esta cuestión en una de las ponencias

Imagen de la cocina del restaurante Mugaritz. Su chef, Andoni Aduriz, participará en el Congreso del Bienestar y la Gastronomía de la Cadena SER en Cuenca.(ÓSCAR OLIVA / MUGARTIZ)

El Congreso del Bienestar y la Gastronomía que la Cadena SER organiza en Cuenca entre el 10 y el 12 de febrero, va a permitir responder, entre otros aspectos, a una de las grandes preguntas de los amantes de la buena mesa: ¿cómo elegir restaurante?.

De ello se van a encargar las voces más autorizadas del panorama nacional, como la directora de la Guía Repsol, María Ritter; el gastrónomo Toni Massanés o la periodista de El País Rosa Rivas. Todos ellos coordinados por el responsable de los contenidos gastronómicos en la Cadena SER, Carlos G. Cano con quién hemos conversado en Hoy por Hoy Cuenca.

Congreso del Bienestar y la Gastronomía en Cuenca: cómo elegir un buen restaurante

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Cano ha señalado que "es necesario saber extraer la información valiosa del maremágnum que han propiciado también muchas redes sociales y apostar por lo que mejor encaja con nuestros gustos".

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En todo caso, Cano ha subrayado que "en los últimos años la profesionalización creciente del sector está elevando el nivel de la gastronomía y la hostelería en España". También ha resaltado "la relevancia creciente que la gastronomía, como parte del ocio, está teniendo en la comunicación".

La conferencia sobre Cómo elegir restaurante será el sábado 11 de febrero a las seis de la tarde en el Teatro Auditorio José Luis Perales de Cuenca. El público de Cuenca interesado puede consultar precios de entradas y abonos en la web del congreso.

 
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