Ángel León, el chef del mar, inaugura en Cuenca el Congreso del Bienestar y la Gastronomía
El evento se celebra en el Teatro Auditorio de la ciudad entre el 10 y el 12 de febrero
Ángel León muestra la dorada a la que estaba a punto de sacarle sangre. / M. F.
Cuenca
Cuenca celebra entre el 10 y el 12 de febrero, en el Teatro Auditorio José Luis Perales el Congreso del Bienestar y la Gastronomía de la Cadena SER. Es el primer gran evento de la Capitalidad Gastronómica de Cuenca en este 2023 y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Cuenca, la Diputación Provincial y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Cerca de 200 personas precedentes de toda España, además de los conquenses, se darán cita en el evento que se abre con la ponencia de Ángel León, el chef del mar. En Hoy por Hoy Cuenca, el restaurador de Aponiente ha destacado el esfuerzo realizado desde sus cocinas en los últimos años “para poner en valor del mar como alimento más allá del glamur”.
Ángel León, el chef del mar, inaugura en Cuenca el Congreso del Bienestar y la Gastronomía
El congreso se prolonga hasta el domingo por la mañana con una mesa redonda sobre la innovación y el futuro de la gastronomía en Castilla-La Mancha en la que participará el chef conquense Jesús Segura.
Entrevista con Jesús Segura, chef de las Casas Colgadas de Cuenca
El congreso del Bienestar y la Gastronomía cuenta con profesionales del sector como Javier Torres, Andoni Aduriz o Begoña Rodrigo. También periodistas de la Cadena SER como Roberto Sánchez, director y presentador del programa Si amanece nos vamos.
Entrevista con Roberto Sánchez, director del programa de radio 'Si amanece nos vamos'
Los interesados en acudir a alguna de las ponencias del congreso tienen más información en la web congresosdelbienestar.com
Paco Auñón
Director y presentador del programa Hoy por Hoy...