"Es un vinazo": El vino de Ciudad Real que apasiona a Santi Rivas

Ciudad Real

En los últimos tiempos es habitual que importantes gurús enológicos elijan alguno de los vinos que se elaboran en nuestra región en sus listas de preferidos.

Es lo que ha pasado Santi Rivas , uno de los referentes dentro de la comunicación del mundo enológico, y un vino de Ciudad Real. Rivas maneja un lenguaje propio, es campeón de España de cata a ciegas por equipos e 'influencer', ya que lidera el Colectivo Decantado, la cuenta que mueve la cultura del vino en redes sociales. Es además el experto en vinos de la Cadena SER y colaborador habitual en Gastro SER con la sección 'El vampiro del vino'. Precisamente en este programa hacía una lista con los que son, a su criterio, los mejores vinos de menos de 10 euros (o tiesos friendly, como él los llama), y se ha colado uno de Ciudad Real: Guadianeja de Vinícola de Castilla.

La directora general de esta bodega manzanareña, Sonia Bellido, ha pasado por entre vinos donde se ha referido a este vino del que Santi Rivas, Carlos Cano, periodista especializado en gastronomía y conductor de Gastro SER,y el actor Juan Echanove se han desehecho en elogios.

De hecho, el propio Rivas lo calificaba como "un vinazo muy, muy fino y que no llega a 8 euros" elaborado en Ciudad Real con uva de la variedad airén. "Me parece interesante porque reivindica un poco dignidad de la airén", que es la uva más cultivada en España, pero también y "la que menos se destina a vinos con pretensiones". La airén suele emplearse en la producción de vino de venta a granel o al vermut, pero en este caso se trata de un vino blanco monovarietal DOP La Mancha que destaca por ser fresco, asequible y equilibrado. "Además no sudorea, no verdejea... Es decir, no tiene aromas de levadura artificial", añade el experto en vinos. "Para iniciar una velada, ¡tremendo!".

Palabras de una de las voces más influyentes de la enología que Bellido ha agradecido y que vienen a corroborar, dice, la apuesta que la bodega ha realizado por elaborar vinos de calidad y apostando por una uva tan castellanomanchega como es la airén.

Guadianeja Encascado Alto Hungrao

Se trata de un vino 100 por cien realizado con uva airén, procedentes de cepas viejas, que se han fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, su peculiar elaboración rescata la práctica de hace más de 100 años en La Mancha, donde el mosto blanco se elabora junto con sus pieles (casca), en lo que antiguamente se llamaban “vinos encascados”.