Javier Sanz y Juan Sahuquillo abrirán su primer restaurante en Albacete en un mes
Los creadores de OBA, en Casas IBáñez, y Cebo, en Madrid, ambas con una estrella Michelín, instalarán en El Corte Inglés su marca 'Ñ by Cañitas Maite'
Javier Sanz, cocinero: "Nos llevamos la marca Ñ by Cañitas Maite a Albacete"
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Albacete
Los cocineros de Casas Ibáñez, en Albacete, Javier Sanz y Juan Sahuquillo han conseguido esta semana su segunda estrella Michelín. En este caso para Cebo, su restaurante en Madrid. A principios de año van a aterrizar en Albacete capital.
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Los creadores de OBA, el restaurante de Casas Ibáñez que hace un año conseguían una estrella michelín y una estrella verde, la que premia la apuesta por el producto de calidad y de cercanía, van a abrir un restaurante en la planta semisótano de El Corte Inglés, donde ahora mismo tienen instalada su 'food truck', una camioneta con sus hamburguesas, croquetas y bocadillos.
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Javier Sanz nos ha contado que van a traer a Albacete la marca 'Ñ by Cañitas Maite', donde veremos las tapas o los arroces del restaurante familiar de Casas Ibáñez, en un concepto moderno y que también van a exportar a Madrid. Y si funciona, no descarta llevarlo a El Corte Inglés de otras ciudades.
Javier Sanz y Juan Sahuquillo saltaron a la fama en 2021 cuando ganaron el título de cocinero revelación en Madrid Fusión y los premios a mejor escabeche y mejor croqueta. Y desde entonces no han parado de crecer. Esta misma semana recibían su segunda estrella michelín, la primera para su restaurante Cebo, en Madrid.
