Larva de escarabajo, la proteína que llega a Ciudad Real

Ciudad Real

La provincia de Ciudad Real y en concreto Santa Cruz de Mudela va a tener la primera granja criadera y comercializadora de una larva de escarabajo, similar a un gusano y conocida como TM, que pretende ser proteína beneficiosa para alimentación de aves y peces en granjas tradicionales y que hace apenas un año la Unión Europea ya reguló y autorizó como alimento.

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Lo que se está haciendo ahora en las granjas es aplicar antibióticos a las aves, y ahora queremos sustituir esto por insectos, para mejorar también la salud de los animales

—  Jesús Garrido, emprendedor

Su excremento, ideal como abono orgánico

No solo la proteína será útil, sino que también su excremento, uno de los subproductos de esta larva, sirve como abono orgánico en el campo, algo que ya está comprobado científicamente y que iría encaminado a prácticas más sostenibles en los suelos.

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este excremento de insecto posee una alta cantidad de materia orgánica, además de nitrógeno, potasio y fósforo

—  Jesús Garrido, emprendedor

El objetivo de este proyecto es buscar fuentes alternativas a las materias primas más conocidas y que sean además sin aditivos. Será una realidad en las próximas semanas cuando empiece a criarse y comercializarse en la provincia ante la alta demanda, también de agricultores y ganaderos.