Sostenibilidad, promoción y adaptación: balance positivo en la DO Uclés
La labor de una denominación de origen es muy amplia y al final del curso es momento de analizar los logros conseguidos
Sostenibilidad, promoción y adaptación: balance positivo del año en la DO Uclés
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Cuenca
Con la llegada del verano, la Denominación de Origen Uclés pone punto y seguido a una intensa temporada de trabajo en la que el vino, la cultura y la gastronomía han sido los ejes fundamentales de su actividad. Desde catas en escuelas de hostelería hasta jornadas técnicas y participación en concursos de prestigio, la DO Uclés se consolida como un referente tanto en calidad como en innovación.
“Este es un buen momento para hacer balance del trabajo que hemos realizado en los últimos meses”, afirma Lola Núñez, directora-gerente de la denominación. Una de las iniciativas más destacadas ha sido la Jornada de Sostenibilidad, celebrada en la localidad de Uclés, con una participación cercana a las 80 personas. “La sostenibilidad es una parte muy importante de nuestro trabajo técnico. Cada año organizamos esta jornada para compartir conocimientos sobre cómo se trabaja la sostenibilidad en el viñedo y en la bodega”, explica Núñez.
La cita reunió a investigadores, técnicos y expertos del sector, y sirvió como espacio para el intercambio de buenas prácticas. Además, la DO Uclés ha mantenido una fuerte presencia en distintos espacios formativos, realizando catas y presentaciones de sus vinos en centros de estudios de enología y escuelas especializadas.
Concursos de vinos
Durante el curso también han participado activamente en diversos concursos vinícolas, como el prestigioso Bacchus, de carácter internacional, o el Gran Selección de Castilla-La Mancha. “Al final, a los técnicos de las denominaciones de origen nos toca estar en distintos sitios representando nuestros vinos, como en el concurso de los vinos de Cuenca”, apunta la directora-gerente.
Consejos Reguladores Vitivinícolas
La DO Uclés ha reforzado además su presencia institucional a través de su implicación en foros como la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), donde comparten espacio con otras denominaciones, sin perder su identidad propia. “Aunque seamos una denominación pequeña, formamos parte activa de la CECRV. Nos reunimos dos veces al año y ahí también representamos nuestro trabajo”, destaca Núñez.
En el plano de la comunicación, la DO ha mantenido una intensa actividad en medios especializados, prensa generalista y redes sociales. “Estamos cada 15 días en este programa de radio, hemos aparecido en la revista Mi Vino y somos muy activos en nuestras redes. También damos información sobre temas importantes como los aranceles, que nos afectan directamente”, señala.
Ampliación de variedades de uva
Otro hito importante de esta temporada ha sido la actualización del pliego de condiciones de la DO, que ha permitido ampliar las variedades de uva autorizadas. “Desde que existimos, en 2006, no habíamos hecho una revisión tan profunda. Ahora, por ejemplo, hemos incluido la variedad Viognier”, comenta Núñez.
Una medida que responde, según ella, a la necesidad de que las denominaciones de origen evolucionen y se adapten a la realidad del territorio.
Paco Auñón
Director y presentador del programa Hoy por Hoy Cuenca. Periodista y locutor conquense que ha desarrollado...
