Graja de Iniesta celebra la primera edición de la Ruta de la Tapa Almorta este domingo

Graja de Iniesta se prepara para un encuentro gastronómico muy especial este domingo 25 de enero con la celebración de la primera edición de la Ruta de la Tapa Almorta. La iniciativa busca poner en valor uno de los sabores más tradicionales de la cocina manchega, la almorta, a través de la creatividad de los establecimientos locales.

Cuatro bares y restaurantes del municipio participarán en esta propuesta que combina tradición, innovación y convivencia, invitando tanto a vecinos como a visitantes a disfrutar del tapeo como expresión de identidad local. Las tapas tendrán un precio de 2 euros, haciendo de la ruta una actividad accesible y familiar.

En declaraciones a 'Hoy por Hoy La Manchuela', el alcalde de Graja de Iniesta, Javier Monsálvez, ha explicado que la iniciativa surge como respuesta a la petición de los hosteleros del municipio, que buscaban fortalecer la actividad durante el mes de enero, tras las festividades de Navidad y Reyes, "es una apuesta también por la innovación, pero sobre todo para poner en valor a nuestros empresarios hosteleros y echarles una mano que también lo necesitan", ha señalado.

Monsálvez ha destacado la importancia de reinterpretar la tradición sin perder la esencia del plato, “la almorta es un plato que antiguamente se servía en hogares humildes para fortalecer a quienes trabajaban en el campo, y ahora buscamos adaptarlo a los paladares actuales, incluso dentro de croquetas u otras elaboraciones más vistosas”.

El alcalde también ha destacado el valor de este tipo de iniciativas para acercar la gastronomía local a las generaciones más jóvenes, que pueden redescubrir sabores que ya no se consumen habitualmente, “es una excusa para salir en familia o con amigos y probar un plato muy nuestro”, ha asegurado.

La ruta, según Monsálvez, podría convertirse en un evento recurrente, “hemos marcado muy bien que es la primera edición, pero la intención es repetirla cada año en enero, y a futuro incluso ampliar la propuesta con otros productos tradicionales locales”.

Para finalizar, el alcalde ha lanzado un mensaje a la comarca de La Manchuela, “que se animen a visitar Graja de Iniesta este domingo, disfrutar de la buena gastronomía y del trabajo diario de nuestros hosteleros, y compartir experiencias con familiares y amigos”.