Los avances que traerá la implantación de la Indicación Geográfica Protegida “Cuchillería de Albacete”

Albacete

La Asociación de Profesionales de la Cuchillería de Albacete (APRECU) celebró ayer por la tarde una jornada informativa dirigida al sector para analizar las oportunidades que ofrece la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Cuchillería de Albacete”, una herramienta europea destinada a proteger oficialmente el nombre y el origen de productos vinculados a un territorio.

El encuentro, que reunió a profesionales del sector cuchillero, artesanos, industriales y representantes institucionales, ha supuesto el punto de partida para comenzar a trabajar, junto con los productores, en la posible implantación de esta figura de protección, que permitiría reforzar la diferenciación y competitividad de la cuchillería albaceteña en los mercados internacionales.

Durante la apertura de la jornada, la presidenta de APRECU, Pilar Jiménez, recordó que la reputación de la cuchillería de Albacete se ha construido durante siglos, al igual que la de otros enclaves históricos del sector en España como Taramundi o Santa Cruz de Mudela. Sin embargo, advirtió de los desafíos que plantea el contexto actual.

“Hoy competimos en un mercado global donde la indicación del país de origen en productos de cuchillería no está regulada de forma homogénea en la Unión Europea. Cuando el mercado no distingue con claridad qué productos están realmente vinculados a nuestro territorio, el nombre ‘Cuchillería de Albacete’ pierde fuerza como valor diferencial”, señaló.

En este sentido, la presidenta de APRECU subrayó que la IGP permitiría convertir el origen en un valor protegido y defendible jurídicamente, fortaleciendo la posición del sector.

Una herramienta para proteger el nombre y el origen

La implantación de la Indicación Geográfica Protegida “Cuchillería de Albacete” permitiría:

• Reservar el uso del nombre a quienes cumplan requisitos definidos
• Actuar frente a usos indebidos dentro de la Unión Europea
• Diferenciar oficialmente el producto auténtico
• Convertir el origen en un activo protegido y jurídicamente defendible

Desde APRECU se considera que esta herramienta europea puede contribuir a reforzar el reconocimiento internacional de la cuchillería albaceteña, protegiendo un saber hacer histórico y el vínculo del producto con su territorio.

Ponentes de referencia internacional

La jornada contó con la participación de dos de las mayores especialistas en Indicaciones Geográficas a nivel nacional e internacional:

• Pilar Montero García-Noblejas, catedrática de Derecho Mercantil de la Universidad de Alicante y experta europea en Indicaciones Geográficas
• Esperanza Gallego Sánchez, catedrática de Derecho Mercantil y especialista en signos distintivos de calidad

Durante la sesión, ambas expertas explicaron de forma práctica qué implica jurídicamente una IGP, cuáles son los requisitos para su reconocimiento y qué supondría su implantación para artesanos e industriales del sector cuchillero.

Apoyo institucional al sector

La jornada contó también con la presencia del delegado provincial de Economía, Empresas y Empleo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en Albacete, Nicolás Merino, reflejando el respaldo del Gobierno regional a esta iniciativa estratégica para el sector.