Diego Ortega Guijarro, mejor sumiller de Castilla-La Mancha, representará a la región en el certamen nacional
El conquense se alza con la victoria en el XI Concurso Regional de Sumilleres celebrado en Manzanares, una cita clave para el sector vinícola
Diego Ortega con el diploma y el trofeo / Ayuntamiento de Manzanares
Ciudad Real
El sumiller conquense Diego Ortega Guijarro se ha proclamado ganador del XI Concurso Regional de Sumilleres y Amigos del Vino, celebrado en Manzanares. El certamen, que tuvo lugar en las instalaciones del Grupo Bellido, supone un importante escaparate para los profesionales del vino en la región, ya que el vencedor obtiene el pase directo al campeonato nacional. Ha estado en la sección 'Entre vinos' de Hoy por Hoy Ciudad Real.
Entre vinos | Diego Ortega Guijarro mejor sumiller de Castilla-La Mancha
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El certamen se estructura en dos fases. En la semifinal, los aspirantes deben superar un examen escrito con preguntas sobre el mundo del vino a nivel regional, nacional e internacional. Además, realizan una cata a ciegas de un vino blanco y otro tinto, donde deben identificar su origen, características y elaborar una descripción técnica lo más precisa posible.
Solo los tres mejores acceden a la final, donde se desarrollan pruebas más prácticas relacionadas con el servicio en sala. Entre ellas, la recomendación de maridajes, elección de copa adecuada o temperatura de servicio, habilidades clave en la labor del sumiller.
“Se trata de acercarse lo máximo posible al vino utilizando únicamente los sentidos y ofrecer una experiencia completa al cliente”, ha explicado. “Es un mundo en el que nunca dejas de aprender. Cuando te engancha, ya no hay salida”.
