Todos los sabores del pimiento llevan a Fresno

León

Tras dos años de pandemia por el coronavirus, Fresno de la Vega recupera su cita con el Pimiento Morrón. La capital de la huerta leonesa vuelve a sacar a la calle sus mejores productos para recibir a los miles de visitantes que acuden no solo en busca de sus afamados pimientos de cuatro morros, sino también de la amplia variedad de hortalizas de calidad de sus productores locales.

Pero más allá de adquirirlas, Fresno ofrece también la oportunidad de degustarlas. No faltará la popular 'Pimentada'. Miles de kilos de pimientos donados por los agricultores del pueblo que se fríen en aceite de oliva y se reparten de manera gratuita el domingo por la mañana. El sábado se sirven como tapa de las consumiciones en la barra de la 'Asociación Cultural Fraxino', que se encarga de la monumental tarea de elaborarla. Lavando y picando el producto para luego freírlo en una gran sartén. La receta no puede ser más sencilla "solo sal y aceite", explica su presidenta Consuelo Roldán. El pimiento de Fresno no necesita más aderezo para triunfar.

Además de la Pimentada, Fresno acoge el sábado y el domingo el Festival Gastronómico 'Nos une el Pimiento Morrón'. Lo organiza la asociación la Asociación Internacional de Periodistas y Escritores Latinos de Turismo 'Visión', cuyo presidente es el periodista de Fresno Tomás José Rodríguez Arteaga. La iniciativa busca poner el valor la calidad de los productos de la huerta de Fresno y el centenario trabajo de sus hortelanos. En 2019 varios cocineros internacionales elaboraron platos típicos de sus países con el pimiento como base y, esta vez, se ha dado la vuelta al concepto implicando a dos chefs con raíces locales: Javier Fernández de Paz y Leoncio Marcos Luis. Han preparado varias propuestas a modo de tapa o pequeño bocado con los productos de la huerta como base y se podrán degustar maridados con vinos de la DO León en una cata que se celebrará el sábado y el domingo en la Plaza Mayor al precio de 3 euros.