Tiempo de vendimia en la DO Toro

Un año atípico con un tercio del agua del pasado año-un 66%- más las seis olas de calor y algunos pedriscos que dejaron tocadas algunas vides. Así se ha desarrollado el ciclo de la uva en la DO Toro, que a pesar de todo afronta esta vendimia con moderado optimismo.

Tiempo de vendimia en la Denominación de Origen del Vino de Toro: las bodegas trabajan desde el pasado mes de agosto en la recolección de las distintas variedades de uva que servirán para hacer esos potentes caldos, identidad de esta zona de la provincia de Zamora. Con este motivo en “Hoy por hoy Zamora y Benavente” nos hemos desplazado a Toro para conocer los pormenores de lo que nos dejará esta venidmia.

Según el presidente del Consejo Regulador de la DO Toro, Felipe Nalda, este años “habrá que trabajar más en la bodega” dado que debido a la meteorología la uva tiene menos grado y la acidez también ha bajado. A pesar de todo esto, Nalda cree que se conseguirán unos vinos de excelente calidad.

Carlos Gallego, principal responsable técnico de la DO Toro, cree este año “puede haber sorpresa” dado que las malas previsiones debido al tiempo que ha soportado la provincia durante el año 2022 pueden dar lugar a una cantidad de uva muy parecida a la que se recogió en 2021 o que incluso se superen los 23.300.000 kilogramos recogidos el pasado año.

Por su parte, Jesús Gato ha querido revindicar el trabajo los viticultores. Un trabajo que estima “que tiene un gran futuro” y que hay que hacer un buen trabajo de difusión “para que más gente se anime” a pesar de las dificultades con las que han tenido que luchar este año: el aumento de los costes de producción y la meteorología. “La viña ha sido muy agradecida con nuestro trabajo” ha dicho Gato que ha denominado como “espectacular” el fruto de la vid que se está recogiendo en Toro.

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